業內人士分析說，受大蔥、生薑的漲價影響，後期大蒜有可能隨着漲價。對此，有關專家以爲，應儘快培育市場價格機制，避免小宗農產品價格過度波動。

近年來，我國蔥、姜、蒜、綠豆等衆多小宗農產品，先後經歷了多輪的價格漲漲跌跌。

中國社會科學院農村發展研究所研究員 李國祥：蔥薑蒜價格長期以來主要是靠市場自發調節，它的一個凸起特徵就是劇烈波動，它的波動不是百分之幾甚至不是百分之十幾這樣一個幅度在上漲下跌，甚至就是翻倍的在漲漲跌跌。

李國祥先容說，市場自發調節價格固然能促進商品生產和暢通流暢，但也存在盲目性、滯後性的缺點，因爲交易只有買賣雙方，而且價格的形成話語權主要還把握在中間商手中，因此給市場產品定價帶來很多不確定性。

中國社會科學院農村發展研究所研究員 李國祥：我們未來要鑑戒像花卉市場，像國外的拍賣市場，價格形成一定要在一定的範圍之內，一個要反映供求關係的變化，另一方面，又不要讓它過度放大波動，這樣我們就不至於價格高的時候，一窩蜂的大家都來種植，那麼價格低的時候大家紛紛地不種。

李國祥先容說，拍賣形成價格的方式，除了買、賣雙方外，還會有專業的第三方介入，他會考慮雙方的利益和社會的利益，也會從不亂出產或市場出發，確定價格形成，這樣以來就能夠有效避免農產品價格的過度波動。