9個食物冷知識，顛覆你的認知！
你知道嗎？
最解渴的竟然不是水？
蜂蜜的保質期有多長？
香蕉和冬棗一起喫，味道竟“不可描述”？
有一種常見水果竟比咖啡提神？
……
9個食物冷知識，顛覆你的認知！
這兩年風靡的“手指胡蘿蔔”袖珍可愛，是許多減肥人士力薦的小零食，不知道爲啥喫起來似乎也更甜了，這難道是一種新的胡蘿蔔品種嗎？
手指胡蘿蔔是把那些長歪了不好賣的胡蘿蔔用機器切段去皮加工出來的，仔細看的話會發現它表面沒有皮。胡蘿蔔有很多品種，其中也有袖珍的品種，不過形狀細長，也沒有手指胡蘿蔔那麼小。
至於喫起來爲啥更甜了，一部分原因可能是因爲加工時水分流失，其中果糖的濃度更高了，另一部分，也可能是心理作用。
網絡上曾經流傳一種“神祕的味道”：香蕉+冬棗一起喫，因人而異能喫出爛魚、臭雞蛋、雞屎等味道。
那麼問題來了，爲啥香蕉和冬棗一起喫，味道如此驚天地泣鬼神？
這可能是因爲，香蕉中含有能產生香氣與臭氣的不同化合物。當香蕉半熟時，“臭味分子”的含量相對較低，所以聞起來比較香。等香蕉熟透了，“臭味分子”含量就會相對升高，不過還是“香味分子”佔據優勢。
但冬棗中含有大量酚類化合物，熟透的香蕉與冬棗一起喫，會讓香蕉中“香味化合物”的揮發性降低，同時提升“臭味化合物”的揮發性，所以，喫的人就會感受到更強烈的臭味。
小編最近在家裏找出了一瓶13年產的蜂蜜，看外表，聞味道都沒檢查出什麼異常，“冒死”嚐了一嘗，發現並沒有什麼怪味。不禁引起了小編的好奇心，這蜂蜜究竟能保存多久？
查閱資料發現：蜂蜜的保質期是個謎，美國考古學家曾在埃及金字塔古墓中發現一罈蜜結果厲害了，這壇蜂蜜已有3300多年的歷史，但竟然沒有變質，至今還能食用。
蜂蜜濃度極高，滲透壓大，進入其中的細胞會嚴重脫水死亡。所以蜂蜜較難變質，基本不添加防腐劑。
秋天是喫橘子的季節，愛喫橘子的小編每天得喫上好幾個，喫了大半個秋天，整個人驚變“小黃人”。那麼喫橘子會染黃皮膚是真的嗎？會喫出啥健康問題嗎？
喫完大量橘子、胡蘿蔔後皮膚髮黃，其實是橙色β胡蘿蔔素在作怪。如果你一口氣喫太多富含β胡蘿蔔素的食物，如胡蘿蔔、橘子、南瓜等，就會導致它大量進入血液，臉色、手掌等可能會發黃，這種症狀叫“胡蘿蔔素血癥”。
聽起來好可怕，但除了把你變成“小黃人”，它對健康沒什麼影響。只要不喫富含β胡蘿蔔素的食物，過幾周就會自行“退黃”，沒有什麼併發症，就像不曾黃過一樣。
所以，可以放心喫。
運動完後回到家，一時找不到白開水，就灌了一杯牛奶下肚，那叫一個爽！而喝牛奶比和水更解渴，居然是真的！
運動完喝牛奶真的更解渴，也就是更補水。要判斷哪種飲料更補水，指導原則是：在體內留存越久，就具有更好的補水能力。
英國的一項研究顯示，假定水的補水指數爲1，真人對照測試發現，牛奶的補水指數爲1.5，比水更高效，和口服補液鹽差不多。
因爲當人體攝取水分時，腎臟會收到“多產生點尿液、排出多餘水分”的指令。但如果喝的液體（比如牛奶）含有相對較高的鈉、鉀等電解質，滲透壓偏高，還有多種營養物質，身體就會判斷：“我現在不能太快排尿，不然會很快變渴變餓”。所以胃的排空速率會變慢、腎臟排尿也會變少，水分在人體的留存時間就會延長了。
需要提醒的是，並不鼓勵大家拿牛奶當水喝，因爲它含有一定的能量，過量攝入有長胖的風險。
累了想喝杯咖啡解解乏？慢着，可能喫一顆蘋果更有用！
蘋果含有豐富的糖類、維生素、微量元素以及水溶性食物纖維和有機酸，是人們公認的健康之果。不僅如此，蘋果還具有天然的怡人香氣，這種清香氣味對於人體來說，有舒緩壓力、提神醒腦的功效，而蘋果中充足的礦物質硼，也同樣可以使睏倦的大腦快速恢復到清醒狀態。喝杯咖啡不如喫個蘋果的道理就在於此。
粵菜中一道經典的甜品木瓜燉雪蛤，被奉爲是美容佳品。其中口感滑嫩、晶瑩剔透的雪蛤究竟是何物？你知道嗎？
雪蛤又名林蛙，而木瓜燉雪蛤中的“雪蛤”是雪蛤油，其實就是林蛙的輸卵管的乾製品。每喫掉一份雪蛤，就有一隻蛙蛙失去它的輸卵管！沒想到吧？你以爲是甜品小清新，其實有點重口味……
在形容一個人胖的時候，經常會說是“胖得像豬”。事實上，要是豬會開口，他可能會對同類說：“你都胖成人樣了！”
從體脂含量的角度來說，我國的標準是，男性體脂率大於25%、女性大於30%，可判斷爲肥胖。
體脂率（%）=身體脂肪總量（kg）÷體重（kg）
而國外一項給豬進行的體脂測試發現，豬的平均體脂率僅在18.2%左右——大大低於人類的肥胖標準！
不同體脂率下女性的身材對比
健身人士常常青睞牛肉、雞肉，對豬肉非常“嫌棄”。其實，豬肉和牛肉、雞肉等的蛋白質含量差不多，都在20%左右，豬瘦肉，脂肪含量並不高。豬肉之所以被標榜不健康，更多是因爲烹飪方式重口，紅燒、回鍋、油炸……
本來以爲番茄醬只是個調味品，沒曾想還做過藥！
番茄醬可以降低人體低密度脂蛋白膽固醇的含量，從而減少心臟病和中風的危險，在19世紀30年代，曾作爲藥品來銷售。
#有趣的食物
看了這9個食物冷知識，你有被震驚到嗎？評論區一起來聊聊你知道的那些食物冷知識吧~
來源：整理自果殼、丁香醫生、有趣的製造
