簡單又好喫的豆沙麻團，外脆裏糯香甜可口，其實只要三步就能搞定

麻團是我國一種傳統的油炸食物，在我們北方這裏叫麻團，福建地區叫炸棗，四川地區稱做麻圓，海南又叫珍袋，廣西爲油堆，就是叫法不同而已。麻團雖然要經過油炸，但其實做法並不難，就是用糯米粉加入白糖和水揉成麪糰，包入餡料再入鍋油炸即成，簡單來說只需三步就能搞定！

麻團的外面裹着一層白芝麻，趁熱咬一口，外皮酥脆裏面卻非常軟糯，香甜美味。現在雖說想喫麻團去外面很容易就能買到，但畢竟是油炸食物，還是建議自己在家做，不僅乾淨衛生還避免攝入不健康的食用油，就是熱量會稍微偏高一些。成功的麻團應該是不塌陷、不開裂的，掰開裏面爲空心狀的，所以今天就來教大家制作這款豆沙麻團，非常簡單，相信看完做法你肯定也想要試試啦！

【豆沙麻團】

所需食材：

糯米粉150克細砂糖35克熱水100克左右豆沙餡150克白芝麻適量食用油適量

製作步驟：

1.在容器中放入糯米粉和細砂糖，加入熱水用筷子攪拌均勻，熱水就是喝起來有點燙的溫度。

2.然後揉成光滑又不粘手的軟麪糰，覆蓋保鮮膜靜置十分鐘。

3.將醒好的麪糰移至操作檯上，先搓成長條狀，再分成均勻的10份分別滾圓。

4.取一個小麪糰按壓出窩狀，放入約15克的豆沙餡。

5.然後將收口封嚴用雙手揉搓至表面光滑，不能有縫隙，否則炸制時容易開裂。

6.剩餘麪糰同樣操作完成，準備一小碗清水和適量芝麻，先將糯米麪團放清水中滾一圈，再裹上白芝麻。

7.來回輕輕揉搓使芝麻更服帖，小鍋中倒入可以沒過麻團的食用油燒至有小氣泡出現。

8.將麻團依次下入鍋中小火炸制，一邊炸一邊用笊籬滾壓。