讓蒸水蛋好喫順滑的方法，水和蛋的比例很關鍵，難怪之前總做不好

美味的蒸水蛋，蛋水比例很關鍵。冬天的東北早上最希望得到的是一份熱氣騰騰的早餐。但畢竟都是上班族，沒那麼多時間做上一份複雜的早餐。“蒸水蛋”以它美味製作便捷省時的特點佔據了我家的餐桌。早上即便起的晚些，也可以在15分鐘內，喫上一碗熱乎乎的蒸水蛋。最初小編的蒸水蛋總會存在這樣或那樣的問題，總不如外面早餐店做的好喫。後來經過多次實踐，和諮詢早餐店老闆，纔有了今天完美的蒸水蛋，原來之前的失敗都與蛋和水的比例有關~

蒸水蛋：

食材準備：

雞蛋1個，鹽適量，清水適量。

製作方法：

步驟1.

空碗中打入1個雞蛋，充分打散，備用。

步驟2.

先在溫開水中加入適量的鹽，再把鹽攪拌至融化。將淡鹽水和雞蛋液充分攪拌混合，然後用篩網將蛋液過濾到另一個碗中。

步驟3.

在鍋中倒入清水，將準備好的雞蛋液冷水下鍋蒸制，待水開後計時10分鐘，出鍋。

這樣一份完整細嫩的水蒸蛋就做好了，細膩滑嫩，營養美味。

水蒸蛋中蛋與水的比例：水蒸蛋雞蛋和水的比例可以控制在1：1.8到1:1.2之間。