大蝦用清水洗等於沒洗，教您3個技巧，髒東西全跑光，別再做錯了

我們都喜歡喫美味的大蝦，很多朋友說大蝦不管怎麼做都好喫，也是特別鮮嫩還能喫到很多蝦肉，因此也經常給家人做大蝦喫。但我們要知道一個問題，經常喫大蝦的朋友們，在處理大蝦的時候都是如何處理的呢？

很多朋友在做大蝦之前，首先做的就是將大蝦清洗一下，反覆的清洗幾遍之後認爲這樣就能將大蝦清洗乾淨就可以了，其實這樣用清水洗大蝦等於沒洗，其實我們在處理大蝦的時候應該知道3個技巧，這樣清洗的大蝦纔會特別乾淨，那麼我們說一下詳細做法。

第一個技巧：首先我們應該準備一個大盆，隨後我們將大蝦放進去，不能簡單的用流水去清洗大蝦，否則和沒洗大蝦其實是一樣的。

隨後我們在大蝦中加上一點食鹽，食鹽濃度高並且可以殺菌，稍微放上一點食鹽能讓大蝦清洗的更乾淨。加上清水之後，將食鹽水和大蝦都攪拌均勻，這時候我們就可以浸泡大蝦了，不要小看浸泡大蝦的步驟，這是非常好的處理大蝦的方法。

第二個技巧：這時候我們不能將大蝦直接下鍋，而是應該處理一下大蝦的頭部等部位，我們將大蝦正面對着我們，可以看到兩隻大蝦眼睛中間的部位有一點尖角，這部分喫着會扎嘴，所以這部分我們要去掉，接下來也需要將大蝦在蝦鬚的部分去掉，這部分在我們將大蝦放到鍋中的時候，會影響我們炒菜的效果，讓大蝦不能很好的擺放在鍋中，所以這部分最好去掉。

第三個技巧：平時我們都知道要去掉蝦身部位的黑線，這樣會讓大蝦減少腥味。但其實我們要知道，還有一個應該去掉的大蝦的髒東西的部位。這部分在大蝦的一對眼睛稍微靠後一些的部位，我們在俯視大蝦的時候能看到上部分有一點黑色的部分，這部分是大蝦的蝦胃。我們如果沒有處理大蝦的時候，不僅會發現做出來的大蝦減少了鮮美的口感，有時候還會出現細小的沙子，甚至在喫大蝦的時候，喫到蝦頭的部位還帶着濃郁的苦澀味道。這樣無論將大蝦放多少調味料，都不會喫到鮮嫩可口的大蝦，會影響整個大蝦的口感的，所以我們要記得除了去掉大蝦的黑線還需要去掉蝦胃纔可以。

總結

因此我們就知道，掌握了三個技巧會讓大蝦喫着又鮮嫩又幹淨，這樣髒東西全跑光了，不僅喫着營養還能喫到大蝦的美味。