在外面想喫一頓牛排，估計沒有幾百是下不來的。

前幾天從超市買回來的速凍牛排，想着晚上餓的時候，可以隨時拿出來煎着喫，應該會很方便。

今天就拿出來了幾片，準備煎牛排了。

這次的牛排厚度大約是1.2釐米左右，因爲這樣的牛排很容易煎熟。每次一個人喫的話，一片就夠了。

我一般喜歡喫5分熟的，這樣的牛排很嫩，又斷生了，喫起來還很香。

喫的時候要先把牛排解凍，在冰箱中冷藏幾個小時，就差不多了，如果着急喫，也可以微波解凍，但口感不是太好。

解凍完成以後，先用廚房紙把牛排表面的血水吸乾，把牛排的兩面撒上鹽和黑胡椒，然後進行揉按，使之入味。

煎牛排的時間掌握，我是按說明進行操作的，具體操作步驟如下：

鍋開大火，然後倒點兒橄欖油，等油冒煙時放入牛排，先大火煎30秒，調中火，煎約1分30秒，翻面煎1分鐘。

取出裝盤，抹上黑胡椒醬味道會更好。

煎好後，稍微放置一會兒，更好喫。

煎牛排，你喜歡喫幾成熟的？