自己在家做一盤滷味，邊追劇邊喫，最是悠閒愜意了。

以前，看到賣滷味的，就想多多少少買一點。自從找到合適的家常滷製做法後，就很少在外面買了。想喫的時候，下廚煮一盤。步驟很簡單，幾步就可以做好，也不需要特別繁多的調味料，家裏常備的那幾樣就行。做好的滷味，絲毫不比外面買的差。

今天，和大家分享的是醬香鴨翅的做法。大家喜歡的話，一定要試試看，又簡單又入味好喫，一個人一次喫一盤不是問題，而且在家做，零添加，也更健康。

具體制作方法

第一步：準備食材。鴨翅600克左右、甜麪醬3勺、冰糖十幾粒、花椒幾粒、乾紅辣椒段少許、八角1個、姜少許、蒜幾瓣。

第二步：鴨翅清理乾淨後，用廚房紙巾擦乾表面的水分。然後放到鍋裏，最好用不粘鍋來做。小火煎至表面微微發黃，鍋中不用提前放油哦。

第三步：把八角、花椒、辣椒段、薑片、蒜片放入鍋中煸炒出香味，然後沿着鍋邊倒入1勺料酒，翻炒均勻。

第四步：把甜麪醬、冰糖、2勺生抽、1勺老抽放入鍋中，煸炒至上色。

第五步：往鍋中倒入一大碗熱水，然後蓋好鍋蓋。大火燒開後轉小火燉20分鐘左右，燉到一半的時候，大家可以嘗一下湯汁的鹹淡，如果覺得有些淡，就少放一點鹽。最後，關火。讓鴨翅在鍋裏燜20分鐘。

第六步：如圖，燉好的樣子。

第七步：上桌開動吧。

多說幾句

1、大家在調味的時候，要注意甜麪醬、生抽、老抽中都有鹽味，一定要嘗一下再放鹽。

2、燉好後在鍋裏燜一會兒，會更加入味好喫。

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