哪怕只有一個人喫飯，也要做到精緻得體，美食、不僅僅是爲了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂裏，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個爲你做飯的人！

今天買到了一把新鮮的嫩菠菜，一部分用來炒菜了，剩下的一些給孩子做個漂亮的饅頭，早上拿來當早餐喫，營養美味，孩子平時喜歡喫麪食，剛好用菠菜變着花樣給孩子做麪食，飯店裏的菠菜饅頭總是翠綠的顏色，而自己在家蒸的時候，剛開始還挺好看，一出鍋就褪色了，這主要是因爲植物色素太不穩定，受熱就褪色了，菠菜打成泥之前，只要多上一步，在家做出來的饅頭也能綠油油的招人喜愛，具體的過程您往下看。

做饅頭的麪粉，我這次用的是自發粉，自發粉顧名思義就是自己能發酵的麪粉，它不用再另外添加酵母粉了，比較適合在冬天用，加點溫水和成面就能蒸，不用花費大量的時間去發酵，做出來的饅頭口感也比較鬆軟，成功率可以說是百分百，沒有自發粉的朋友可以用普通麪粉做，步驟都是一樣的，非常簡單。

【菠菜荷葉饅頭】

用料：菠菜一小把，麪粉兩碗，溫水少許。

步驟：

1，菠菜洗乾淨，尤其是根部藏匿的泥沙比較多，洗的時候最好把根切掉，洗好的菠菜先放到開水鍋裏煮兩分鐘，然後再撈出來，用攪拌機打成菠菜泥，在菠菜打成泥之前多加上這一步煮的步驟，先把菠菜焯熟，這樣處理後用菠菜泥做饅頭就不會掉顏色了，蒸好以後也是很漂亮的翠綠色。

2，往菠菜泥中加入適量的麪粉，能揉成軟硬適中的麪糰就可以，菠菜泥如果太乾就加少許溫水稀釋一下。

3，麪糰要揉成光滑細膩的狀態，不會揉麪的朋友，先隨便揉幾下，然後蓋上溼抹布或者保鮮膜，醒10分鐘再揉就可以很光滑了。

4，揉好的麪糰搓成長條狀，切成均勻的小劑子。

5，分別搓圓後擀成橢圓形片狀，對摺起來，對摺的時候可以在中間刷一層薄薄的油。

6，用乾淨的小刷子壓出花紋，邊上用牙籤壓出荷葉邊。

7，做好形狀的荷葉饅頭置於溫暖溼潤的環境中，醒發30分鐘就可以了，我今天發的有點過頭了。

8，醒好的饅頭胚送入蒸箱或者蒸鍋，蒸10分鐘就可以了。

9，蒸好的饅頭鬆軟無比，配醬肉，配菜，配果醬喫都很美味。

小貼士：

饅頭要想蒸出來不變色，記得一定要多加一步煮菠菜的步驟，煮過的菠菜顏色會更加穩定，不會褪的那麼厲害；

做饅頭的麪糰，只要揉光滑，就可以蒸出漂亮的饅頭了，趕快試試吧！圖文均爲妖妖原創美食課堂原創作品，並已簽約維權，以盈利爲目的的抄襲，搬運必追究到底！喜歡我們的文章的讀者，歡迎您關注我們，點贊，收藏，轉發給更多的朋友學習，您的關注是我們持續更新的動力，我們將保持每天至少更新一道食譜，歡迎您在留言區與我們多多互動！

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