冬天，青蘿蔔外皮營養極高，扔了太可惜了，做成餃子喫，特別香

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冬天的時候，一道美味的應季蔬菜是我們都喜歡喫的，那就是青蘿蔔了。青蘿蔔非常鮮嫩，很多朋友用青蘿蔔來醃製脆爽的蘿蔔乾，做成酸辣可口的味道出來特別下飯，所以一到了冬季我們就買青蘿蔔，一次買上幾根大青蘿蔔也可以保存起來，這樣能喫上好幾頓飯。其實不管是醃製青蘿蔔還是做青蘿蔔的炒菜，很多朋友都是將青蘿蔔外皮直接扔掉了，認爲外皮發硬而且不好喫。其實青蘿蔔外皮也含有各種營養物質，不比青蘿蔔本身的營養差，所以將青蘿蔔外皮直接扔掉的話其實是比較可惜的。而我們將青蘿蔔的外皮做成餃子，這樣下鍋煮一段時間也非常軟嫩，而且還保留了青蘿蔔整體的營養，那麼我們來詳細說一下做法。

青蘿蔔外皮營養極高，扔了太可惜了，做餃子香

【所需的食材】

主材：青蘿蔔一根、雞蛋三個、粉絲適量。

輔材：食鹽少許、蔥段少許、食用油適量、十三香少許、蠔油適量、雞精少許、香油適量。

【開始做帶着青蘿蔔外皮的餃子】

1、首先我們將青蘿蔔先清洗一下，清洗青蘿蔔的時候我們可以加一點食鹽，然後放到洗菜盆裏面反覆搓洗一下青蘿蔔外皮，這樣喫起來更鮮嫩可口一些。我們可以用插板將青蘿蔔插成小細條備用。

2、隨後我們在青蘿蔔絲上面撒上一勺的食鹽，然後將青蘿蔔抓勻並且醃製一段時間。

3、將三個雞蛋攪拌成雞蛋液，隨後在鍋中加上少許的食用油，把雞蛋液下鍋後快速攪散，我們將雞蛋碎盛出來備用。

4、析出蘿蔔條裏面的水分之後，我們將蘿蔔條瀝乾水分並且捏一下，這樣做出來的青蘿蔔餡不容易出水。

5、粉條泡發好之後切碎放到碗中，隨後加上雞蛋碎以及切好的蔥花碎末備用。

6、我們在鍋中燒一點熱油，準備調餡料。

7、將青蘿蔔、雞蛋碎和蔥花碎末都放進去之後，我們用熱油澆一下激發調味料的香味出來。