忙碌一天回到家，一家人坐在一起喫晚飯，這也是一天中最幸福的時候。如今的晚飯跟前些年的晚飯還真是不一樣，成年人工作一天，孩子學習一天，也只有晚上才能好好喫一頓，自然也就比較豐富。一家四口人喫飯，蟹姐做了三個菜，煮了一個湯，熱乎乎端上桌，一家人喫得好舒服。看看今天的晚上都做了啥吧。

蘿蔔蒸肉丸

這是一道蒸出來的肉菜，樣子好看，營養也很好，日常三餐中都可以這樣喫，偶爾用業宴客也非常好。肉丸用了牛肉，還是純瘦肉，做出來非常好喫。

所需要的材料：牛肉、蘿蔔、鹽、雞蛋、料酒、生抽、菌菇粉、芝麻油等。

做法步驟：

牛肉去筋去膜，切成塊或者片，用絞肉機打成肉泥。打好之後放上鹽、料酒、雞蛋、澱粉、菌菇粉，再次啓動絞肉機，攪拌均勻備用。

粗細合適的蘿蔔洗淨去皮，切成薄片。蟹姐用我們當地的這種綠蘿蔔，也可以用純白的白蘿蔔來做。

切好的蘿蔔片放在小鍋中煮熟，煮過的蘿蔔片明顯變軟，可以輕鬆對摺到圖中這種程度。

把之前拌好的肉餡一團一團放進蘿蔔片中。

把處理好的蘿蔔片擺在盤中，上籠蒸熟，水開後計時，大約需要10分鐘。

蒸好後直接淋上生抽和芝麻油就可以上桌，這是簡單版喫法，也可以把盤子中的湯汁倒在小鍋中，加上生抽蠔油煮沸，淋上芡汁增稠後再淋回來，也很好。放幾個枸杞裝點一下就可以上桌了。

木耳小炒肉

這是一個很家常的搭配，肉片嫩滑，木耳爽口，調味時加了一點兒醋，非常好喫。

所需要的材料：黑木耳、豬瘦肉、蒜黃、大蒜、大蔥、食用油、鹽、醬油、醋、料酒、澱粉、甜麪醬等。

做法步驟：

豬瘦肉切成大片，放在碗中，加鹽、生抽、料酒和澱粉拌均勻備用。，醃肉時還可以加上蔥姜碎。

黑木耳提前泡軟，擇掉根部，手撕成大塊備用，大片的肉片配大塊的木耳，也挺好的。

蔥切碎，蒜切碎，有姜的話也用一點兒，準備一勺甜麪醬。

炒鍋倒油，燒至溫熱時下入肉片翻炒，肉片變色後淋一點兒醬油。

接着放上黑木耳，切好的蒜黃和準備好的蔥薑蒜碎。拌炒均勻。

放上甜麪醬，拌均勻後嘗一下味道，根據情況補充一點兒鹽，最後放一點兒菌菇粉就可以出鍋了。

素炒小青菜

三餐的餐桌，都少不了各種青菜，大多數時候都是少油少鹽素炒上桌，簡單美味也很健康。素菜特別能吸油，咱們儘量少用油才能喫得更健康。小青菜切碎，油鹽炒好後放一點兒花生碎，非常好喫。

枸杞米酒湯

冬天愛喝這湯，很暖身的湯。做法非常簡單，一小瓶米酒一把枸杞一勺澱粉，煮一煮就可以了。煮米酒的時候下料順序是要點，先淋澱粉水，再淋蛋花，（如果喜歡加蛋），最後放米酒，煮開就關火，這樣能保留米酒的風味，香甜可口。

相關文章