白菜這樣喫真過癮，不發麪不燙麪，一折一卷就搞定，比包子還好喫

導讀：白菜這樣喫真過癮，不發麪不燙麪，一折一卷就搞定，比包子還好喫

哈嘍大家好我是老左，一個愛研究美食的90後。白菜價格便宜，營養豐富，做法多樣，在我家基本每一天都會喫到，前幾天給大家分享了用白菜做包子和餃子。今天再給大家分享一個新喫法，用白菜、豆腐和雞蛋做了一鍋素菜卷，這種麪食不用發麪和燙麪，做法簡單、省時省力，一折一卷就搞定，裏面是一層一層的，每一層都裹着滿滿的餡料，外皮柔軟又筋道，餡料鮮香味美，營養豐富，我每次都能喫四五個。

做法：

1，準備好一棵白菜一片一片的掰下來清洗乾淨，用刀拍一拍，先切成細絲再切碎放入盆中，加入一勺食鹽攪拌均勻醃製10分鐘沙出水分。

2，準備一個小盆鋪上一個乾淨的紗布，倒入醃製好的白菜，用力攥幹水分放入盆中備用。

3，盆中加入300克的麪粉，用240毫升的白菜汁和麪，邊加邊攪拌，攪拌成面絮之後下手揉成一個光滑的麪糰，蓋上蓋子醒面10分鐘。

4，準備好一塊豆腐先切成薄片再切成條，最後切成小丁放入盆中，打入兩個雞蛋，用筷子把雞蛋打散攪拌混合均勻，使豆腐均勻的裹上蛋液。

5，平底鍋倒入少許食用油燒熱，下入裹好雞蛋液的豆腐小火慢煎，煎至底部定型金黃後翻面再煎上2分鐘，用鏟子打散，煎至表面金黃出鍋晾至溫熱。

6，晾至溫熱的豆腐雞蛋倒入白菜盆中，加入切好的蔥花，花椒粉，食鹽，食用油，味極鮮，喜歡喫醬的可以加入一勺黃豆醬，攪拌混合均勻餡料部分就做好了。

7，面醒好之後分成三份，把每一份擀成薄餅，鋪上拌好的餡料，邊緣留出一點空隙，再從一邊捲起。

8，卷好的菜卷冷水上鍋，水開後開始計時大火蒸18分鐘。

9，時間到出鍋切成小段就可以享用了，層層包裹着滿滿的餡料，看着就用食慾，外皮柔軟筋道，餡料營養豐富，雖然沒有肉，但是感覺比肉卷還好喫，每次做都喫到撐。

今天就給大家分享到這，喜歡這款白菜卷的家人們記得收藏哦！做法簡單，一折一卷就搞定，比包子簡單還好喫。