张帆，2003年，进入餐饮行业

以面塑 面点雕刻翻糖蛋糕，为首，工作履历2006年长治新世纪大酒店2007年，长治屯留宾馆

2008年山西江南大酒店任面点主管

2009年，东港海逸2010年唐都生态园担任主管

2012年内蒙乌审旗东方明珠担任主厨

2013年，山西北国芙蓉大酒店担任餐饮总监

2014年苏州寒山寺担任行政总厨

2015年天津河东万达晋香居

2016年天津陈塘庄库瑞慕斯工作室

2017年山西新东方烹饪学校

2018年郑州商业中等专业学校至今，

2011年获得过山西百家老根面塑奖金

2012海峡两岸美食赛

获得过雕刻金奖

面塑特金奖

2019年，第五届中国厨师职业技能大赛比武，获得技术能手称号，和，和最佳技术奖，2020年第八期全国饭店职业技能比赛，获得金奖

幼年时家乡面塑和木雕，一些非物文化遗产熏陶成就爱，对美食和艺术，别有一番认识。

2020年获得人力资源职业技能培训中心注册考评员。代表作品入编名厨名菜一书

张帆的另一绝技是捏塑高仅1厘米左右的的微型人物造型，置于挖空的核桃内俗称“核桃面人”。八仙过海、十八罗汉、观音、佛像、钟馗等，人物虽小，但表情生动，形象传神，衣纹发丝皆有细致入微的表现。他的一个代表作品《老寿星》，就是在凹凸不平的核桃壳中，老寿星拄着拐杖，笑眯眯地望着观众，眉毛、手指、衣褶刻画得细致入微。