張帆，2003年，進入餐飲行業

以麪塑 麪點雕刻翻糖蛋糕，爲首，工作履歷2006年長治新世紀大酒店2007年，長治屯留賓館

2008年山西江南大酒店任麪點主管

2009年，東港海逸2010年唐都生態園擔任主管

2012年內蒙烏審旗東方明珠擔任主廚

2013年，山西北國芙蓉大酒店擔任餐飲總監

2014年蘇州寒山寺擔任行政總廚

2015年天津河東萬達晉香居

2016年天津陳塘莊庫瑞慕斯工作室

2017年山西新東方烹飪學校

2018年鄭州商業中等專業學校至今，

2011年獲得過山西百家老根麪塑獎金

2012海峽兩岸美食賽

獲得過雕刻金獎

麪塑特金獎

2019年，第五屆中國廚師職業技能大賽比武，獲得技術能手稱號，和，和最佳技術獎，2020年第八期全國飯店職業技能比賽，獲得金獎

幼年時家鄉面塑和木雕，一些非物文化遺產薰陶成就愛，對美食和藝術，別有一番認識。

2020年獲得人力資源職業技能培訓中心註冊考評員。代表作品入編名廚名菜一書

張帆的另一絕技是捏塑高僅1釐米左右的的微型人物造型，置於挖空的核桃內俗稱“核桃麪人”。八仙過海、十八羅漢、觀音、佛像、鍾馗等，人物雖小，但表情生動，形象傳神，衣紋髮絲皆有細緻入微的表現。他的一個代表作品《老壽星》，就是在凹凸不平的核桃殼中，老壽星拄着柺杖，笑眯眯地望着觀衆，眉毛、手指、衣褶刻畫得細緻入微。