分享一道接地氣兒的家常菜，簡單快手，每次上桌都被喫光
包菜是我們餐桌上常見的一個蔬菜，口感甘甜，怎麼做都好喫，而且包菜一年四季都能買到，價格還便宜，這不，我大冬天就買到了鮮嫩水靈的包菜，拿回來做了一道非常家常的炒包菜，簡單快手，每次做這個菜的時候孩子們都特別喜歡喫，還總是抱怨我做少了，不僅特別下飯，給老公下酒都能受歡迎，喜歡喫包菜的朋友可以嘗試下。
有些朋友炒包菜，容易把包菜炒成一鍋包菜湯，要麼就是黑的糊的湊一盤，喫起來一點也不爽脆，這樣做特別影響食慾，簡單的一盤小菜，您記住下面這些需要注意的小細節，就能把包菜做成一道暢銷菜，營養美味，全家愛喫。
【蠔油炒包菜】
用料：包菜半個，生抽一勺，剁辣椒一勺，蠔油適量，大蒜幾粒。
步驟：
1，包菜清洗乾淨，甩幹水分，中間梗的部位不好喫，口感比較硬，要去掉不要，喜歡喫手撕包菜的朋友可以用手撕的辦法去處理包菜，那樣更方便入味，不過冬天我嫌手撕包菜太冷，用刀切碎一些也是很容易入味的，還方便了孩子夾菜。
2，配料不需要準備太多，蒜和蠔油一定不要少，尤其是加了蠔油的包菜，喫起來甜香甜香的。
3，鐵鍋中倒入少許油燒熱，下入蒜末和剁辣椒炒出香味。
4，趁熱倒入包菜，大火快炒，讓包菜迅速斷生，並能快速鎖住包菜的水分不流失，炒的時候好要注意多翻動，防止包菜炒糊。
5，等包菜斷生後，就往裏面加入生抽，蠔油提鮮，家常菜不需要加太多調味料，不比飯店裏，還要加上糖，胡椒粉，雞精等等。
6，因爲蠔油，生抽和剁辣椒都有鹹味，所以就不要再放鹽了。
小貼士：
包菜的鮮美一是來自於自身被大火快炒，另外一個就是因爲添加了蠔油，蠔油的鮮美和包菜的清甜簡直太搭配了，喜歡喫包菜的朋友一定要試試看哦！
手撕包菜也可以用同樣的方法去做，手撕的方法能讓包菜更入味，而且不會沾染刀具的金屬氣，喫起來更原汁原味。
