這餅很多人想喫不會做，跟我學，詳細做法按步教，做好就喫，特香

喜餅對於很多人都不陌生，一般人都喫過，異常的綿軟，帶着微甜的味道，就連老頭老太太也喜歡喫，以前在外上學的時候，節假日回家就喜歡給爺爺買上兩袋，爺爺超喜歡喫。

喜餅雖然叫餅，但它卻屬於麪包的一種，說到這，可能很多人不解，因爲喜餅的組織特別的蓬鬆綿蜜，而且特別的白，如果不說喜餅也是麪包的一種，很多人可能想不到麪包上面去。

很多人喜歡喫喜餅，卻不會做，那接下來就跟我學吧，詳細做法按步教，做好就喫，不用再出門買了。我做的喜餅裏面加了蜜紅豆，屬於帶餡的喜餅，加了紅豆餡的喜餅比不帶餡的更好喫，濃濃的紅豆香裹夾着白色的麪包絲，口口香濃甜蜜，沒有比這再好的口感了，最主要的是廣受大衆喜愛，老少皆宜，做給孩子、做給老人、做給自己，誰喫都愛。喜歡豆沙的，可以將蜜紅豆換成豆沙，也可以換成其它喜歡的果餡，象鳳梨呀，什麼的，也就是說掌握好喜餅的基本配料和做法步驟，裏面餡料可以隨喜歡的口味隨便換，想不好喫都難，愛喫喜餅的小可愛們，趕快做着喫吧。【紅豆喜餅】

食材：高筋麪粉150克，耐高糖酵母2克，細砂糖20克，鹽1克，牛奶60克，雞蛋1個，黃油15克；蜜紅豆180克。

做法：

1、將除蜜豆與黃油之外的所有食材放到和麪機中，先低速攪勻，再中速和麪。

2、麪糰起筋後加入軟化過的黃油，繼續和麪。手揉麪這個過程需要的時間要長一些，需要反覆揉搓摔打。

3、待麪糰和到能拉扯出薄透的筋膜，就可以用來做麪包了。

4、和好的麪糰轉移到操作檯上，蓋上溼布鬆弛幾分鐘。

5、大面團等分成6等份，整理成圓球。儘量用廚房秤稱量着分割，避免大小不均。

6、每個小面球擀開成圓形薄皮，每個裏面放30克蜜豆。

7、面片邊緣向上推動，封口處捏緊。

8、包好的紅豆喜餅，封口朝下，按壓成扁餅狀。有漢堡模的，放入漢堡模中，沒有漢堡模的，直接放烤盤中。送發酵箱或放溫暖地方發酵。

9、紅豆喜餅發酵明顯膨大，蓋上漢堡模的蓋子，準備入烤箱烤制。用烤盤放喜餅的朋友，如果有閒置的平底烤盤，可以在喜餅上面蓋一層油紙，把平底烤盤放上面輕壓上，這樣烤出來表面平整，如果不要求形狀，那就不需要了，表面刷蛋液直接烤就行。

10、烤箱提前預熱好，紅豆喜餅送入烤箱中層，上下火180度，烤8-10分鐘即可出爐。