雞肉最好喫的做法，不炒不燉不油炸，營養不流水，一出鍋都搶着喫

導讀：雞肉最好喫的做法，不炒不燉不油炸，營養不流水，一出鍋都搶着喫

哈嘍大家好我是老左，一個愛研究美食的90後。雞肉是我們生活中最長喫的肉食之一，營養豐富，好喫還不容易發胖。今天上午去超市看見雞肉在打折，花了40塊錢買了一隻3斤多的雞，不知道大家哪裏的價格怎麼樣。

雞肉的做法是多種多樣，平時在家裏最常見的做法有紅燒雞塊，黃燜雞，白斬雞，鹽焗雞等等。今天再給大家分享一個即好喫又簡單的香菇蒸雞，做法簡單隻需兩步，一醃一蒸就搞定，香菇充分吸收了湯汁，雞肉也吸收了香菇的香味，這兩種味道的結合更加誘人，聞着都直咽口水，雞肉嫩滑，老人孩子都很適合喫，而且營養一點也不流水，來看看具體是怎麼做的吧！

做法：

1，雞肉先用流水沖洗一遍控幹水分，加入一勺澱粉或者麪粉，下手抓上一分鐘，抓到表面黏稠再用流水沖洗乾淨，麪粉和澱粉有很好的吸附性，可以帶走雞肉裏的血水和髒東西。

2，調一個料汁：碗中加入姜蒜末，澆上熱油激發出香味，調一個料汁，碗中加入2勺生抽，半勺老抽，一勺蠔油，一勺料酒去腥，一小勺白糖，一勺黃豆醬，攪拌混合均勻。

3，控幹水分的雞肉放入大碗中，倒入調好的料汁，下手抓拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製30分鐘入味。

4，準備好幾個香菇清洗乾淨，再打上十字花刀，這樣做既好看又入味。

5，起鍋燒水，水開後加入一勺食鹽入一下底味，下入香菇焯水1分鐘，去除一下香菇的菌味和異物，撈出放入涼水中浸泡一下。

6，香菇攥幹水分擺放在深一點的盤子中，把醃製好的雞肉擺放在上面，醃製雞肉的料汁也倒進來，開水上鍋蒸40分鐘。

時間到開蓋我們的香菇蒸雞就做好了，濃濃的香味撲鼻而來，聞着直咽口水，再撒上一點蔥花增香，，雞肉嫩滑，香味濃郁，可謂是色香味美。

今天就給大家分享到這，喜歡雞肉這種做法的家人們記得收藏哦！做法簡單，營養豐富，雞肉軟爛滑嫩，大人孩子都很適合喫。