香菇鸡丝粥

广东这个十一月热了那么久，这几天终于有点冬天内味了。可能天气变冷了，家里两个娃就嚷嚷着想要喝粥。也对，这个天气煮饭稍微煮慢一点，菜就很容易变凉了。正好煮上一锅粥给家里人暖暖胃也是一个不错的选择。

煮粥其实真不需要啥技巧，一个电饭煲就可以搞定的事情了。把冰箱里有的材料，适合就放点进去，然后加清水开煮，最后调个味就完事了，比做一顿饭还要简单。天气转冷了，帮友们也快给家里人煮上一锅热乎又养胃的粥吧！

材料

份量：2人份

腌鸡丝：

鸡胸肉 80g / 玉米淀粉 3g

盐 1g / 料酒 5g

配料：

香菇 30g / 胡萝卜丁 10g

皮蛋 1个 / 豆腐丝 15g

灿米 60g / 清水 1200g

盐 2g / 葱花 少许

做法

▼ 步骤1

30g鲜香菇切片、10g胡萝卜切丁、15g豆腐皮切丝、1个皮蛋切丁。

▼ 步骤2

将80g鸡胸肉切丝，加入3g玉米淀粉、1g盐以及5g料酒搅拌均匀后放一旁腌制。腌过的鸡胸肉煮粥后，口感一点都不柴，特别嫩！

▼ 步骤3

将60g灿米洗净后放入电饭煲内胆中，再把之前已经准备好的材料放入其中，加入1200g清水，简单搅匀一下。

▼ 步骤4

放入电饭煲中，盖上盖子，开启2小时煮粥程序。

▼ 步骤5

时间到了打开盖子放入2g盐和少许葱花，用粥勺轻轻搅拌一下，等盐均匀渗透到粥中就可以出锅啦。

▼ 成品

一碗热腾腾的香菇鸡丝粥就煮好了。

小贴士

1、我怎么做才能让粥吃起来更绵绸？

熬粥前先把大米用冷水浸泡半个小时，这样可以让大米更加蓬松，等到大米泡发泡涨了就可以下锅煮了。这样煮出来的粥，口感更加绵绸，而且能节省煮粥的时间。

2、那我想要做一个有灵魂的人，我还可以放点什么煮粥？

可以根据自己的喜好来放，反正家里的冰箱有什么适合的就放点进去煮