香菇雞絲粥

廣東這個十一月熱了那麼久，這幾天終於有點冬天內味了。可能天氣變冷了，家裏兩個娃就嚷嚷着想要喝粥。也對，這個天氣煮飯稍微煮慢一點，菜就很容易變涼了。正好煮上一鍋粥給家裏人暖暖胃也是一個不錯的選擇。

煮粥其實真不需要啥技巧，一個電飯煲就可以搞定的事情了。把冰箱裏有的材料，適合就放點進去，然後加清水開煮，最後調個味就完事了，比做一頓飯還要簡單。天氣轉冷了，幫友們也快給家裏人煮上一鍋熱乎又養胃的粥吧！

材料

份量：2人份

醃雞絲：

雞胸肉 80g / 玉米澱粉 3g

鹽 1g / 料酒 5g

配料：

香菇 30g / 胡蘿蔔丁 10g

皮蛋 1個 / 豆腐絲 15g

燦米 60g / 清水 1200g

鹽 2g / 蔥花 少許

做法

▼ 步驟1

30g鮮香菇切片、10g胡蘿蔔切丁、15g豆腐皮切絲、1個皮蛋切丁。

▼ 步驟2

將80g雞胸肉切絲，加入3g玉米澱粉、1g鹽以及5g料酒攪拌均勻後放一旁醃製。醃過的雞胸肉煮粥後，口感一點都不柴，特別嫩！

▼ 步驟3

將60g燦米洗淨後放入電飯煲內膽中，再把之前已經準備好的材料放入其中，加入1200g清水，簡單攪勻一下。

▼ 步驟4

放入電飯煲中，蓋上蓋子，開啓2小時煮粥程序。

▼ 步驟5

時間到了打開蓋子放入2g鹽和少許蔥花，用粥勺輕輕攪拌一下，等鹽均勻滲透到粥中就可以出鍋啦。

▼ 成品

一碗熱騰騰的香菇雞絲粥就煮好了。

小貼士

1、我怎麼做才能讓粥喫起來更綿綢？

熬粥前先把大米用冷水浸泡半個小時，這樣可以讓大米更加蓬鬆，等到大米泡發泡漲了就可以下鍋煮了。這樣煮出來的粥，口感更加綿綢，而且能節省煮粥的時間。

2、那我想要做一個有靈魂的人，我還可以放點什麼煮粥？

可以根據自己的喜好來放，反正家裏的冰箱有什麼適合的就放點進去煮