咱們民間有句俗語“冬喫蘿蔔夏喫薑”，說的就是冬喫蘿蔔可保暖防寒，溫中健胃。這是因爲蘿蔔是一種寒性食物，喫了蘿蔔以後能降低體內的燥熱，整個人的身體的溫度偏低，所以置身冬天的冷空氣中也就不覺得冷。

冬天喫蘿蔔，最饞的還是蘿蔔餃子。蘿蔔餃子要想好喫，關鍵是調餡，那蘿蔔是焯水呢還是用鹽殺水呢？今天就給大家分享蘿蔔餃子的正確做法，這麼做太香了，比白菜營養，比韭菜好喫！

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冬天喫蘿蔔，最饞的還是蘿蔔餃子。蘿蔔餃子要想好喫，關鍵是調餡，那蘿蔔是焯水呢還是用鹽殺水呢？今天就給大家分享蘿蔔餃子的正確做法，這麼做太香了，比白菜營養，比韭菜好喫！

生煎蘿蔔餃子

需要準備的食材：豬肉半斤左右，白蘿蔔2個，蔥1把，雞蛋1個。

需要的調料：食用油1勺，鹽3小勺，生粉2勺，生抽2勺，蠔油1勺，料酒1勺。

詳細做法：

1.把白蘿蔔洗淨切成細條，再切成丁，加入2小勺鹽抓勻醃製10分鐘左右。白蘿蔔是不需要刨皮的，帶皮的蘿蔔丁喫起來更脆。

2.蘿蔔丁擠幹水分、豬肉剁成肉糜、蔥切成小段，放入盆中，加入1勺食用油、1小勺鹽、2勺生粉、2勺生抽、1勺蠔油、1勺料酒，再打入一個新鮮的母雞蛋，攪拌均勻，這樣蘿蔔肉餡就製作好了。

蘿蔔餡本身就比較鮮，不建議加入過多調料，比如雞精、五香粉都不需要放的。

3.包入餡料，捏成彎月牙形狀的餃子。不會包的可以看小編之前發的包餃子教程哦，這裏不細說了。

4.啓動料理鍋最大火預熱，加入半勺食用油塗勻整個煎肉盤，把餃子擺入盤中，中火煎3分鐘左右。

我用的是臻米多功能升降料理鍋，自帶耐高溫食用級塗層條紋烤盤，均勻加熱不易燒焦，這鍋除了可以煎、烤，還可已蒸、煮，還可以涮火鍋。最方便的是它的升降功能，涮火鍋的時候可以一鍵升降，再也不怕夾不到火鍋裏的菜啦。

5.將餃子底部煎至金黃酥脆後，往鍋裏倒入一碗水，蓋好調至大火煮15分鐘。

6.生煎蘿蔔餃子就做好了，餃子的底部特別香脆，比蒸的煮的都好喫，喜歡喫餃子的可以試試。

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