買羊肉不用愁，認準這4個部位買準沒錯，肉販子都以爲你是行家
買羊肉不用愁，認準這4個部位買準沒錯，肉販子都以爲你是行家
冬天到了，天氣越來越冷，大家在飲食上一定要注意滋補，營養充足身體纔有能量，不怕冷不怕凍，安安穩穩過寒冬。說起滋補的食物，在我們北方的首選一定是羊肉，肉質細嫩，味道鮮美，還是不可多得的熱性食物，可以抵禦風寒。
愛喫羊肉的不在少數，可是會買的並不多，有很大一部分人去買羊肉，都是讓老闆幫忙挑的，或者看着哪塊順眼就買哪一塊了，其實這樣的做法不靠譜，遇到一位良心肉販子，或許能買到好喫的羊肉，如果不是，買到的羊肉不好喫，那就白花冤枉錢了，心情也不好了。
所以說，我們一定要學會挑選羊肉的小訣竅，搞清楚羊身上的哪個部位好喫，這樣去買羊肉就不怕被老闆坑了。我們家以前就是賣肉的，今天呢，就和大家說一說羊身上最好喫的4個部位，記住名字照着買準沒錯，肉販子聽了以爲你是行家不敢忽悠你。
第一個部位：羊蠍子
羊蠍子相信大家都不陌生，應該也沒少喫羊蠍子火鍋，其實這羊蠍子就是羊的脊骨，它是羊身上最好喫的部位了，肉嫩鮮美，骨髓也多，營養價值比羊肉更勝一籌。
第二個部位：羊肋排
豬身上的肋排很好喫，羊身上的肋排也不例外，肉嫩細膩，鮮美不膩，蛋白質以及鈣的含量都要高了許多。這肋排的喫法也豐富，燉湯比肉湯好喝鮮美多了，還能拿來烤着喫、紅燒、油燜等等。
第三個部位：羊頸肉
羊頸肉也就是羊的脖子上的肉，這個地方的肉肌肉很發達，肥瘦均勻，鮮嫩細膩，口感特別的棒，涮火鍋喫最合適，當然如果拿來做丸子、肉餡等等的話，也是很不錯的。
第四個部位：羊肩肉
羊肩肉也就是羊的肩膀，不過這個地方肥肉比瘦肉多，看着粗糙，但是喫起來特別的肥嫩，就是油脂偏多，所以很多人不太喜歡，不過喫起來確實好喫。
