原來這纔是麻婆豆腐的正確做法，教你幾個訣竅，豆腐入味又下飯
——麻婆豆腐的正確做法——
準備食材：水豆腐一塊，大蒜，小蔥，五毛錢的豬肉，郫縣豆瓣醬一大勺，精鹽，白糖，澱粉，食用油，雞精。
操作步驟：
1.首先將準備好的水豆腐一塊我們將其放在案板上，切成小塊放入碗中備用。
2.準備料頭：大蔥切成蔥花，五毛錢的豬肉，我們將其剁碎剁成小丁備用。大蒜同樣將其切成蒜末備用。
3.炒鍋中加入適量的清水，水燒開之後。裏面放入一勺的食用鹽。然後將準備好的豆腐放在裏面焯水一分鐘。豆腐焯完水之後，就能去除豆腐裏面的豆腥味啦！
4.然後淨鍋，炒鍋燒熱在裏面，加入適量的食用油。然後將準備好的牛肉放在裏面將其炒至變色。再將準備好的料頭同樣放入裏面炒出焦香味。
5.在裏面放入一大勺的郫縣豆瓣醬，將其炒出紅油。紅油炒出來之後，在裏面加入一碗半的開水。加入三克的精鹽調味，一克的白糖提鮮。然後將其大火燒開。
6.水燒開之後，將準備好的豆腐放在裏面。同樣將其大火煮沸。燒開之後，然後我們在裏面打入澱粉水，澱粉水一定要分三次加入。這樣做出來的麻婆豆腐才入味兒。
7.三次全部將澱粉水加入之後，大火收汁湯汁濃稠就可以出鍋裝盤啦。
——美食小技巧——
1.豆腐一定要記得焯水，麻婆豆腐只有焯水之後才能去除裏面的豆腥味哦。
2.做麻婆豆腐之前，一定要記得將郫縣豆瓣醬炒出紅油。
3.麻婆豆腐裏面的澱粉水一定不要忘了放，而且要分三次放入哦。
