即使一个人也要好好善待自己身体，可以没有大鱼大肉，也没有山珍海味，但是一顿可口的饭菜会让你身心舒畅，心情愉悦。犒劳自己的方式有很多，一道美味的小点心，一块巧克力，一顿可口的饭菜，一个小小的礼物，你更喜欢哪一种呢？

每当一个人的时候，一碗米饭一个菜就能解决一餐。极简单的一餐，只要多花一点小心思，也能吃得有滋有味的。今天和大家分享的是一款非常简单的盖浇饭，一碗热气腾腾的米饭配上一份带有酱汁的菜，有荤有素，汤汁浓郁，伴着米饭一起吃咸鲜味浓，越吃越有味。

盖浇饭的做法可谓是五花八门，很多食材都可以用来做盖浇饭，比如猪肉，鸡肉，牛肉，羊肉，鱼肉，搭配一些时令蔬菜，比如土豆，胡萝卜，西红柿，彩椒，洋葱，莴笋，黄瓜，蘑菇等等，只要搭配得当，做出来的盖浇饭味道一定差不了。总体一个原则是荤素搭配，带有一定量的酱汁，这样搭配米饭吃起来更过瘾。

外面普普通通的一份盖浇饭要好几十块钱，其实自己在家做能花最少的钱，吃到最有滋味的盖浇饭。自己做的用料实在，没有使用过多的调味品，对我们的健康更有利。

今天的晚餐可以说是超级简单，即使没有下过厨的你跟着步骤一步步学起来，也能一次就成功。只需焖个米饭，炒个菜，十几分钟就能搞定一餐，即使再挑食的小孩子也能够欣然接受。如果你正在发愁晚餐不知道吃什么，那么就跟着我一起来学学这道最简单的盖浇饭的做法吧。

【香菇猪肉盖浇饭】

准备食材：猪肉一小块，胡萝卜半根，彩椒半个，香菇两朵，豌豆一把，大葱适量，生姜两片，生抽半勺，老抽小半勺，盐适量，植物油一勺

制作步骤：

首先将所有的食材准备齐全，胡萝卜半根去皮后切成丁，香菇去蒂后切成小丁，彩椒从中间对半切开去籽后切成丁，大葱切成丁，生姜切成丝，豌豆从冷冻柜取出，用冷水浸泡解冻。

将猪肉切成小丁，肥肉和瘦肉分开放。

锅烧热，放入一小勺植物油，接着将肥肉丁放入锅中，小火翻炒，炒出肥肉中的油脂。然后再放入瘦肉丁，继续翻炒。

炒到瘦肉全部变成白色后，放入葱白，姜丝和胡萝卜丁，中火翻炒半分钟。

接着再放入青豆和彩椒丁，继续翻炒。

根据个人的口味调入适量的盐，放入半勺生抽，再放入少许老抽上色。

最后再放入少许玉米淀粉，勾一个芡汁。

小火煮一会儿，煮到汤汁浓稠即可出锅。喜欢清淡口感的，可以减少老抽的使用量。

煮一锅紫糯米饭，将米饭盛入碗中，然后倒扣在平盘中，将做好的菜浇上去，热气腾腾的就可以开吃了。拌着米饭一起吃，好香，好过瘾。

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