美食湖南、經典家常菜——家常醬牛肉、味美醇香撲面而來
一、經典家常菜——家常醬牛肉美食特點
韌嫩醇香、醬味鮮香、營養又健康
二、經典家常菜——家常醬牛肉營養價值
1）牛肉富含蛋白質、脂肪、維生素B、煙酸、鈣、磷、鐵、鋅、及多種氨基酸、膽甾醇等營養元素。
2）由於牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，所以能提高機體抗病能力，對小孩生長發育很有好處。
三、經典家常菜——家常醬牛肉食材原料
1）主料：牛肉
2）輔料：姜、蔥、桂皮、丁香、八角、紅曲米、甘草、陳皮
3）調料：食用鹽、生抽、白糖、雞粉、五香粉、料酒、食用油
四、經典家常菜——家常醬牛肉具體制作方法與步驟
第一步：首先將牛肉清水沖洗乾淨待用。
第二步：在鍋中注入適量清水、放入牛肉、淋入料酒、用中火煮10分鐘、撈出汆好的牛肉並用冷水浸泡,讓牛肉更緊縮、口感更佳待用。
第三步：用油起鍋、放薑片、蔥結、桂皮、丁香、八角、陳皮、甘草，爆炒，加入白糖,炒勻，注入適量清水，拌勻。
第四步：倒入紅曲米,加鹽、生抽、雞粉、五香粉、老抽、拌勻，放入泹過水的牛肉、拌勻。
第五步：蓋上鍋蓋大火燒開後轉小火燉煮約40分鐘至熟。
第六步：撈出牛肉、瀝乾汁水，把放涼的牛肉切成薄片待用。
第七部：將切好的牛肉擺盤，澆上鍋中的湯汁即可。
