冬天，這4道菜要常給孩子喫，再貴也不要省，增強免疫力，少生病
週末最後一天，明天又是「Blue Monday 」，要幫着張羅一家大小的生活恢復常軌，又不免頭痛起來。
檸檬古稱「宜母子」，清代中醫書籍《本草綱目拾遺》認爲：「以鹽醃，歲久色黑，可治傷寒痰火。」
雖然特殊時期，治病還是需要「現代醫學」 ；但輕微的緊張不適，透過檸檬這樣富含維他命C的水果得以緩解，也不是什麼迷信之說。
鹹檸檬即是醃漬過的檸檬，泡水喝有助紓緩頭痛、喉嚨痛，其實在粵式料理，也常用做調味，是讓人解膩開胃的好物。
在鮮嫩烏魚肚中裹入切絲鹹檸檬，大火隔水蒸熟，檸檬特有鹹香風味沁入肉中，軟嫩魚肉入口即化，尾韻帶有淡淡清香，爽口不油膩。
材料：
烏魚1條、鹹檸檬1個、蔥2條、鹽少許
做法：
1.半份蔥刮出蔥絲、切段，剩下切蔥段墊在碟底。
2.半個鹹檸檬切絲，加糖半茶匙醃5分鐘。
3.烏魚內外抹鹽後，將半份鹹檸檬填入魚肚。
4.將烏魚放在盤中，鋪上鹹檸檬，大火隔水蒸12分鐘。
5.半個鹹檸檬切片圍碟裝飾，最後以蔥絲鋪面。
成長期的小孩常有挑食問題，常讓家中老媽們頭疼不已，如何兼顧菜色美味與營養均衡是關鍵。
蓮藕口感爽脆微甜，可作爲小孩最愛的涼菜生食，或煮熟入菜做成料理，成功吸引挑食族目光。
蓮藕別稱「靈根」，具有良好生津、健脾開胃功效，《本草綱目拾遺》也記載「藕粉調中開胃，補髓益血，通氣分，清表熱，常食安神生智，解暑生津，消食止瀉」，十分適合冬天食用。
將煮熟蓮藕以大火爆炒，加入醋、老抽及糖製成醬汁調味，別有一番滋味。
材料：
蓮藕1條、糖3湯匙、蔥2條、老抽1湯匙、米醋2湯匙
做法：
1.蓮藕削皮，切片再切丁。切蔥花。
2.水煮滾後加入少許鹽，放入藕丁煮5分鐘撈起。
3.醋、老抽及糖拌勻成醬汁備用。
4.熱油後放入藕丁大火爆炒，再以醬汁拌炒，埋生粉芡炒至收汁，最後撒上蔥花點綴。
材料：
雞肉半隻、馬鈴薯2個、洋蔥1/4顆、老抽1湯匙、蠔油2湯匙、糖半茶匙、水適量
醃料：
豉油1湯匙、紹酒1湯匙、胡椒粉少許、生粉少許
做法：
1.雞肉加醃料醃漬15分鐘入味。
2.洋蔥切塊，馬鈴薯削皮切片。熱鍋下油後，將馬鈴薯煎至兩面金黃，盛起備用。
3.將洋蔥爆香，加入雞肉、馬鈴薯拌炒，再加水高過表面。
4.最後放入老抽、蠔油及糖,蓋上鍋蓋中火燜20分鐘。開大火至收汁。
不愛蔬菜的小朋友，媽媽們可以試着以小白菜煮湯，加點墨魚丸增添口感。
小白菜含有豐富維生素C 、礦物質及胡蘿蔔素，有助養顏美容；
而膳食纖維與脂肪結合，能阻止腸胃吸收膽固醇，預防高血壓，與雞高湯一同燉煮，搭配鮮滑墨魚丸享用，爲假期畫上完美句點。
材料：
小白菜半斤、墨魚滑150克、姜2片、雞高湯250毫升、水1公升、鹽少許
做法：
1.先將小白菜的菜梗及菜葉分開。
2.雞高湯加水煮滾，放入薑片調味，加入菜梗煮3分鐘。
3.墨魚滑分小份加入後，菜葉中火煮3分鐘，最後以少許鹽巴提味。
