大家好，今天跟大家分享一個湯圓的新喫法。我們大家都喫過水煮的湯圓，但是你有沒有喫過用油炸的湯圓呢？這下你就不知道了吧，我們今天跟大家分享了這一個湯圓，喫起來既有面包糠的焦香也有雞蛋液的鮮香，最重要的是裏面還夾着一層湯圓，原汁原味的黑芝麻糊。是不是很有心意呢？其實就只是把湯圓在鍋裏面煮熟以後，把它裹上雞蛋液，再包裹一層面包糠，放到油鍋裏面去炸就好了，就這樣一道美味的油炸湯圓就做好了，真的是味道特別鮮香美味。拿來當我們平時刷視頻或者是追劇的小零食，完全沒問題，給孩子也可以喫，味道鮮香不油膩。

［油炸湯圓］

［基本食材］湯圓，食用油，麪包糠，食鹽，雞蛋

［基本步驟］

1.首先我們把鍋中的水燒開，然後放入食鹽，把袋裝的湯圓放進去煮。煮到所有的湯圓都從水中浮起來的時候，我們就可以把湯圓撈出來了，然後撈出湯圓的時候，一定要記住用盆子過一遍涼水。

2.把湯圓從涼水裏面撈出來，放到一個碗中，在碗中打入兩個雞蛋。然後用筷子攪散，這個時候，我們要注意，我們平時再把雞蛋放入食材中的時候，我們用筷子猛烈的攪拌，只有這樣才能讓食材和雞蛋液更好的混合，但是我們今天做的這一個湯圓，它很容易將裏面的餡料泄露出來，而且它很柔軟，所以我們需要用筷子平緩的慢慢的將雞蛋液和湯圓混合起來。

3.然後我們在每一個湯圓上面裹上面包糠。這個時候每一個湯圓一定要均勻的把麪包糠都包裹起來。

4.接下來我們把鍋燒熱，多倒一些食用油。

5.等到油已經溫到6成熱的時候，我們就可以把湯圓一個一個的放到鍋裏面去炸了。

6.利用中火慢炸筷子不停的翻動，使所有的湯圓都受熱均勻。炸到外皮金黃酥脆的時候，就可以把湯圓全部撈出了控油撈出以後，我們這個過程大概運用了8分鐘的時間。

就這樣一道美味的油炸湯圓就做好了，喫起來鮮香可口，而且它的外表金黃，顏色鮮豔，小孩子會很喜歡玩耍和喫。外皮酥脆，裏軟香甜，這一道菜真的是家常菜，裏面特別有特色的小零食呢，咬開一個油炸湯圓，裏面的芝麻餡就圓圓滾滾的流出來，真的特別適合在看電視或者是追劇的時候，當一個小零食下嘴喫。

小貼士：

1.湯圓我們可以選擇花生餡兒或者是黑芝麻餡兒的，紫薯餡兒的，或者是彩色湯圓都可以，但是我們這裏運用到的更多的是黑芝麻餡兒的湯圓，因爲看起來色澤會更加好看一些。

2.我們在煮湯圓的時候，並不是像餃子或者是別的即食的面狀食品一樣，我們煮湯圓的時候一定要注意水煮開了並不代表湯圓就煮熟了，一定要記住，湯圓要浮在水面上，這個時候我們才能將湯圓撈出來，因爲只有湯圓浮在水面上了，我們才能證明湯圓已經熟了，裏面也是熟的。

3.我們在炸湯圓的時候，一定要注意用筷子不停的翻動着湯圓，讓湯圓受熱均勻。如果長時間不翻動的話，可能湯圓的一面會有焦黃甚至變黑的現象。

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