俗話說的好，冬喫蘿蔔夏喫薑！冬天不整點蘿蔔的話總感覺不完美，如果你不喜歡醃製的蘿蔔，也不喜歡燉蘿蔔，那你可以試試蘿蔔餡哦~不用擔心出水的問題，今天小編教你一招，讓蘿蔔餡不出水而且更香！

【蘿蔔餡】

用蘿蔔做餡時，既不能用鹽殺水，也不能下鍋去焯水。用鹽殺水之後的蘿蔔絲，喫着口感不太好，而且不夠嫩。焯水後的蘿蔔，雖然口感還行，但是大部分營養都流失掉了，得不償失。

其實要想保留蘿蔔的口感和營養，還想讓其去掉水分的話，只需要多做一步就夠了，這一步就是炒制。

材料：

五花肉、白蘿蔔、蔥姜、鹽、五香粉、花椒粉、生抽、老抽、食用油

做法：

1、首先我們可以把五花肉清洗一下，然後放到絞肉機內絞成肉泥。蔥和姜這2種都切成碎末，接下來將肉餡取出來，開始調餡。

2、把蔥姜放到肉餡中，然後再加上鹽、五香粉、花椒粉、生抽和老抽，攪拌均勻之後，放置到一旁備用。

3、接下來我們準備處理白蘿蔔，洗乾淨之後開始擦絲，擦絲之後不要用鹽醃製，也不要下鍋焯水，接下來給大家分享一個好方法。鍋中放入少量食用油，燒熱之後把蘿蔔放進去開始炒，小火慢慢炒至蘿蔔沒有水分爲止。

4、炒到沒水分之後，我們將其撈出來，然後等待放涼。放涼之後跟肉餡一塊混合起來，加上一點點食用油，攪拌均勻之後我們的蘿蔔餡就算是做好了。

5、下面我們就可以用做好的蘿蔔餡包餃子了，多包點放到冰箱冷凍起來，早上還可以拿來作早餐。

冬天喫蘿蔔，對身體有啥好處呢？

1. 降火解膩

蘿蔔性平微寒，降火很給力。

中醫提倡“冬喫蘿蔔”，一是因爲這個季節易上火，而蘿蔔性涼，能清內火。

其次，入冬進補，食譜難免偏葷，蘿蔔正好能解膩、調一調飲食中的熱性。

2. 通便助消化

蘿蔔可消積滯，簡單來講就是幫助消化。飲食積滯的人（表現爲經常腹脹、大便不通、放屁較臭等），可經常食用蘿蔔，以幫助消化。

進食過多，或進食肉類後，出現腹痛、腹脹等消化不良症狀時，也可以先喫幾塊蘿蔔緩解一下。

由於蘿蔔能加強胃腸運動，因此它對功能性便祕也有一定的作用。李時珍的《本草綱目》中，就有用蘿蔔治療便祕的記載。

3. 止咳化痰

蘿蔔本身有良好的化痰作用，使痰變稀而易咳出。

蘿蔔是偏涼性的，所以在化痰方面以清化熱痰（黏稠的黃痰）爲主。平時咳嗽痰多、痰液黏稠難咳的，一般是熱痰，這時喫些蘿蔔，對止咳化痰都有一定的幫助。#蘿蔔#焯水#肉餡收藏

2、把蔥姜放到肉餡中，然後再加上鹽、五香粉、花椒粉、生抽和老抽，攪拌均勻之後，放置到一旁備用。

3、接下來我們準備處理白蘿蔔，洗乾淨之後開始擦絲，擦絲之後不要用鹽醃製，也不要下鍋焯水，接下來給大家分享一個好方法。鍋中放入少量食用油，燒熱之後把蘿蔔放進去開始炒，小火慢慢炒至蘿蔔沒有水分爲止。

4、炒到沒水分之後，我們將其撈出來，然後等待放涼。放涼之後跟肉餡一塊混合起來，加上一點點食用油，攪拌均勻之後我們的蘿蔔餡就算是做好了。

5、下面我們就可以用做好的蘿蔔餡包餃子了，多包點放到冰箱冷凍起來，早上還可以拿來作早餐。

冬天喫蘿蔔，對身體有啥好處呢？

1. 降火解膩

蘿蔔性平微寒，降火很給力。

中醫提倡“冬喫蘿蔔”，一是因爲這個季節易上火，而蘿蔔性涼，能清內火。

其次，入冬進補，食譜難免偏葷，蘿蔔正好能解膩、調一調飲食中的熱性。

2. 通便助消化

蘿蔔可消積滯，簡單來講就是幫助消化。飲食積滯的人（表現爲經常腹脹、大便不通、放屁較臭等），可經常食用蘿蔔，以幫助消化。

進食過多，或進食肉類後，出現腹痛、腹脹等消化不良症狀時，也可以先喫幾塊蘿蔔緩解一下。

由於蘿蔔能加強胃腸運動，因此它對功能性便祕也有一定的作用。李時珍的《本草綱目》中，就有用蘿蔔治療便祕的記載。

3. 止咳化痰

蘿蔔本身有良好的化痰作用，使痰變稀而易咳出。

蘿蔔是偏涼性的，所以在化痰方面以清化熱痰（黏稠的黃痰）爲主。平時咳嗽痰多、痰液黏稠難咳的，一般是熱痰，這時喫些蘿蔔，對止咳化痰都有一定的幫助。

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