今日大雪，午餐做個鴨血砂鍋，滿滿的蛋白質，冬補喫真合適

今日大雪，一個人的午餐怎麼喫？如果學我這樣喫，簡便快速，當菜美味開胃，當飯管飽。

我們這裏早就進入冬天了，每天零下十幾度的氣溫，這樣的天氣出門太冷了，天一冷，就想要喫一些熱乎乎的湯湯水水的飯菜，去去寒，暖暖身，尤其是一個人在家的午餐，炒菜做米飯太麻煩了，不如來一個砂鍋簡單美味，當菜喫鮮美，當飯喫管飽。

鴨血是我家常喫的食材，一盒3元經濟實惠，雖然只是200克，可是搭配其它食材一起喫，就可以做一個菜，尤其是愛喫砂鍋的或者愛喫豆腐煲的，搭配喫真好。冬天了多喫砂鍋好，湯湯水水的用砂鍋煮出來，等喫完砂鍋都熱乎乎的，全身也暖烘烘的，出門都不怕冷了。冬天就愛這一鍋，食材簡單幾分鐘出鍋，當菜美味，當飯管飽。

《鴨血豆腐粉條煲》用的是酸辣粉底料，這也是我家常備的底料，不僅可以做酸辣粉，還可以做砂鍋或者燉菜，都不用加調味品了。再用鴨血以及粉絲和嫩豆腐搭配一鍋煮出來，做法簡便快速，只要提前把粉條泡發好，做一鍋這樣的湯也只不過是幾分鐘的事，出鍋前撒點花椒粉增味，喫一塊血塊和豆腐，再來一筷粉條，頓覺滿足感爆棚，到了秋冬季節，一個人的午餐，我經常這樣喫，連米飯都省了。

主料：鴨血一盒、豆腐100克、乾粉條100克

輔料：植物油、酸辣粉底料20克，姜5克、香蔥2根（可以用香菜代替，我是家裏沒有了）

做法：1、把鴨血切塊（怕腥的可以用熱水焯一下，也可以用流動水清洗一下），豆腐切塊，不要太大了，這樣好入。味

2、香蔥洗淨切段，姜切末、乾粉條用熱水泡一些，這樣比較好煮

3、把砂鍋燒熱，加少許植物油加熱，加蔥、姜筷子翻炒幾下出香味

3、加入熱水、涼水都可以加入鴨血和豆腐

4、加入粉條，最好用紅薯條比較，勁道好喫

5、大火燒開以後，看到粉條煮到透明形狀，加入酸辣粉底料，它就是最好的調味品了

6、加鹽小火煮幾分鐘，一般不要加鹽太多了，底料有鹹味

7、加花椒粉和雞精攪拌幾下

8、撒上香蔥段即可出鍋喫了，幾分鐘就可以搞定一頓熱氣騰騰的午餐，即可當飯喫，也可以當做菜喫，主食都省了。

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