家常菜是讓人很喜歡的，不僅僅是因爲簡單，還有就是因爲它有家的情懷，在家裏做一道美味的家常菜，回憶起以前在家裏喫飯喫菜的場景，思念之情油然而生。而且家常菜也是真的很美味，喫了讓了還想喫，這或許就是每道菜賦予的魅力吧。

豆角是很多人都喜歡的蔬菜吧，因爲豆角脆脆的，喫起來特別的有嚼勁，特別是我們在喫肉的時候，總是會想要有一盤豆角在旁邊。在大家的餐桌上豆角是怎麼做呢，是傳統的煮，還是直接清炒呢？不過小編在這裏給大家的建議是可以做乾煸豆角，真的很好喫，大家嘗試過嗎？我們一起來學習一下吧。

其實想要做成乾煸豆角很簡單，我們需要準備呃呃呃食材也很簡單，我們需要準備扁豆，豬肉，幹辣椒，老抽，榨菜末，花椒，蒜粒，食用鹽，味精。

準備好了食材，我們就開始製作吧，我們把準備的扁豆去掉兩頭的老筋，這樣去掉的話會讓整個豆角的口感更好，處理好了以後把豆角掰成兩節，如果喜歡喫短一點的話，也可以做短一點，然後清洗乾淨淨，控幹水分就可以留着備用了。豬肉剁成肉末，留着備用。

找來一口乾淨的鍋，放入一些油，油溫熱了以後，就可以把扁豆放入鍋中，扁豆炸到表面起皺就可以撈出來，把多餘的油控幹。然後鍋裏面留些底油，把肉末爆香，炒肉末的時候放一些幹辣椒，花椒，榨菜和蒜粒，這樣可以讓炒出來的肉更香，更有味道。

肉末斷生以後，就把炸好的扁豆放入鍋中，加入老抽上色調味，等到扁豆完全熟透以後就可以關火了，最後放入一些食用鹽和味精，炒均勻就可以出鍋了。

聞一口，都是豆角和肉末的香味，喫一口豆角的清脆和肉末的肉味夾雜在一起，讓你的味蕾得到了前所未有的體驗。再配一碗米飯，喫一口米飯，喫一口豆角，再喫一口肉末，真的是好喫的讓你停不下來。就算不配飯也沒有關係，炒這個菜，擺一桌，邀請三五好友喝喝小酒，當個下酒菜也是一個很好的選擇。

看了小編乾煸豆角的介紹大家是不是也覺得乾煸豆角這道菜很簡單呢？我們在忙碌的時候或者不知道喫什麼的時候就可以嘗試做一下，讓你在忙碌的時候也可以喫飯美味的菜餚。不過這裏還是想提醒大家一句，豆角一定要完全熟了以後再關火，不然影響口感在其次，如果反應大的話還會鬧肚子，所以確保斷生是很有必要的。

圖片:來源於攝圖網