蝦片

蝦片是大朋友和小朋友的最愛，超市購買的蝦片又怕添加劑太多，今天分享給大家一款簡單快手無添加的自制蝦片，好喫又健康！

原創作者 wfliuliu888

食材鮮蝦200克糖2克鹽5克生薑3片純淨水80克馬鈴薯澱粉210克

步驟

1、鮮蝦去皮去蝦線（蝦仁重量100克）加入生薑、鹽、糖

2 、加水一併倒入料理機

3 、打成細膩的蝦泥

4 、加入澱粉揉成光滑麪糰

5 、分成等分上鍋蒸，上汽一小時

6 、放入通風處晾12小時左右，不要時間太長，以免下一步切太硬

7 、切成薄片，越熬越好，考驗刀功的時候來了

8 、烘乾機80度烘兩小時，沒有烘乾機可以自然晾乾

9 、烘乾到刷刷響，沒水分

10 、就可以直接下油鍋炸，油溫要高動作要快，下鍋大概三秒左右蓬起來立馬撈出，不然會糊，這步動作太快，來不及錄

11 、聽聽這個聲音，太誘惑了🔅

12 、喫不完都可以保鮮袋放冰箱，隨喫隨炸

再來一盤，好喫的停不下來！

小貼士

1.切片要薄

2.油溫要熱

3.動作要快

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