早餐不知道喫什麼，豬排漢堡做起來，一個管飽，孩子們都愛喫
原標題：早餐不知道喫什麼，豬排漢堡做起來，一個管飽，孩子們都愛喫
早餐給孩子做個豬排漢堡，一改往日胃口不好的情形，十分鐘不到就把早飯喫光了，揹着書包出門的時候感覺都帶風。當媽的看着心裏也高興。也正是因爲早餐時間大多數孩子胃口都不好，我們給孩子們準備食物，更要費點心思，既要好喫又要營養全面。對大多數孩子來說，漢煲他們都喜歡喫。自己在家做漢堡其實非常簡單，咱們今天從餐包到肉排，蟹姐細細地給大家講。
先來做餐包，實在不想做的話，麪包店裏買也成。餐包相對於吐司麪包，做起來更容易一些。
餐包的配料：麪包粉300克、清水185克、白糖20克、鹽3克、酵母3克、黃油25克。
這是一個最基礎的配方，油和糖的用量都不大，做出來的餐包非常柔軟，味道也很好。
做法步驟：
把配料中黃油之外的材料放進麪包機中，先低速揉成麪糰，再中速揉麪10分鐘，此時麪糰表面很光滑，但拉開的時候是這種比較粗糙的樣子。
把軟化黃油切成小丁，放進面桶中，啓動機器，先低速把黃油揉進麪糰，再中速揉麪10分鐘，
此時的麪糰可以拉出均勻的厚膜。日常做餐包，這個狀態就可以了。
把麪糰收圓，放在盆中，或者烤盤中鋪上油紙放上面團，進烤箱發酵40分鐘，需要往烤箱中放一碗開水保持環境溼度。
發好的麪糰明顯變大，此時的麪糰拿在手中感覺很輕盈，用手指在麪糰上戳洞，不塌陷不回縮，說明麪糰發得挺好。
把麪糰平均分成6份，這樣做出來的餐包個頭剛剛好。
分好的麪糰逐個滾圓，烤盤中鋪上油紙，放上已經滾圓的麪包胚，注意要留出發酵空間。
啓動烤箱發酵功能，把烤盤放進烤箱，同時放一碗熱水，發酵40分鐘。
發好後的麪包胚明顯變大。
烤箱180度18分鐘，把麪包烤熟，出爐放在烤架上，放涼後裝袋密封常溫保存。如果需要進冰箱，需要冷凍保存。
蟹姐經常晚上做麪包，早上起來給孩子做漢堡。非常方便。
下面準備豬肉餅的材料，豬肉200克、洋蔥一塊、姜一小塊、鹽、生抽、黑胡椒、料酒、澱粉、糖、食用油等。
還要準備漢堡的配料：西紅柿、奶酪片、酸黃瓜、黃油、沙拉醬等。
做法步驟：
豬肉切成塊，蟹姐用了純瘦肉，也可以帶一點肥肉，喫起來更香。
切好的豬肉放進無線絞肉機中，先加蔥姜打成肉泥，一分鐘左右就能完成。
接着往肉泥中加鹽、料酒、生抽、水、澱粉、糖、黑胡椒等調料，再次啓動絞肉機，把肉泥拌均勻，要打到肉泥成團很有彈性的狀態。
平底鍋預熱，倒一點兒油，把肉泥整形成肉餅，
下鍋後保持中小火煎烙，期間可以蓋上鍋蓋。
一面煎黃後翻面再煎，等把餅子煎到很有彈性的時候，肉餅就煎熟了。
餐包一切兩片，切口向下放在平底鍋中，小火把麪包煎透，切面脆而不糊。
然後，在煎好的切面上抹一點兒黃油，放上奶酪片、肉餅、番茄、酸黃瓜片，再放上另外一片面包，一個香香的豬肉漢堡就做好了。
打一杯豆漿，再或者熱一杯牛奶，配上喜歡喫的水果，好看又好喫的早餐就準備好了。您喜歡嗎？
