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每當說起麪條，腦海中總是浮現出一碗熱乎乎的麪條，呲溜呲溜地大口吸入，再加點辣椒油，喫起來那叫一個酣暢淋漓呀！今天小易來分享一個麪條的新做法，用麪條做成鳥巢，瞬間提高你的菜品檔次，來看看這個新鮮玩法吧！

所需食材：

雞蛋掛麪、紅椒、青椒、胡蘿蔔、生粉

製作步驟：

第一步：準備一點紅椒切成碎丁；青椒也切成小碎粒；胡蘿蔔切成碎丁備用。這裏的青紅椒都是不辣的，主要是爲了配色更好看。

第二步：準備一把細一點的雞蛋掛麪，然後從中間掰開，再把這些麪條弄得凌亂一點，抖散備用。

第三步：把抖散的麪條放入漏勺裏面鋪開，形成一個鳥窩的樣子；然後再用手從中間輕輕撥一撥，撥出一個“鳥洞”。

第四步：碗中加入生粉，再加入少許的清水，然後用勺子攪拌均勻，調成一個稍微厚點的糊糊備用。

第五步：把鍋充分燒熱加入油，油溫燒至六成熱，把調好糊糊均勻地撒到麪條上面，可以多撒一點；然後把做好的鳥巢放入鍋中，中間用勺子壓一下，形成一個鳥洞。

第六步：慢慢炸，約炸15秒左右，把切好的胡蘿蔔、青紅椒均勻地撒到鳥巢中；然後繼續放入油鍋炸10秒鐘就可以了。

第七步：用一個鍋鏟，沿着漏勺邊緣走一圈，輕輕一鏟，鳥巢很輕鬆就取下來了；把做好的鳥巢放入白色的盤子中。

第八步：在做好的鳥巢中擺上做好的美食，比如魚塊，讓人眼前一亮，瞬間高大上了。

製作關鍵點：

下手整理麪條的時候，動作一定要小心輕慢，不然很容易把麪條碰碎。

家裏來客人了，做菜的時候用麪條做出一份“鳥巢”當容器，那真是太有檔次了！有興趣的朋友們可以嘗試着一起玩一下哦！

本期炸鳥巢的視頻製作全過程，大家可以參考廚易2020年11月16日的視頻製作，我們下期見。

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