大雪之後，由於天氣的寒冷，老年人對能量的消化能力降低；同時晚上時間過長，夜晚消耗的能量會比較多，因此，在飲食方面也需要做出相應的調整，尤其是早餐與晚餐，才能更好的給人體補充能量。

“仲冬”之後，老年人早餐這樣喫

方案一、“西式”早餐

主食：麪包兩片、纖維餅乾少許、小米粥或其他雜糧粥1碗，要溫熱的。

主食中含有豐富的可消化多糖（澱粉），可以以滿足人體一個上午對能量的需求。同時含有豐富的膳食纖維，可以更好控制能量的攝入，還能更好的保持血糖的穩定。

副食物：1個雞蛋，1杯熱牛奶（或熱豆漿）大約200毫升；一杯果汁或者兩個橙子，

一來可以給人體補充蛋白質、鈣質；同時，流質食物可以更快的被人體消化吸收。讓人體快速的獲取能量，以彌補人體晚上造成的能量虧虛。此外，還可以給人體補充大量的水分。

水果或果汁，適合在早餐後進食；給人體補充所需的維生素與纖維素。

該方案主要是結合現代營養學，從人體消化吸收，以及人體早上所需的各種不同的營養素，因此偏向於西方的飲食習慣。當然，現在的一些城市居民大多也是如此飲食，主要是方便與快捷。

方案二：中西結合式早餐搭配

主食：2個肉包（或饅頭）、一碗雜糧粥，給人體補充能量。

副食：1、一杯豆漿（或牛奶）大約250毫升、再加1個雞蛋。1個蘋果或者（1根香蕉），飯後進食，然後可以喝少量的溫開水。

該方案主要是考慮快捷，在一般的早餐店就可以購買齊全。同時也可以快速的給人體補充能量，營養也是非常均衡的。

方案三：中式早餐

主食：一碗肉湯麪，外加1—2個雞蛋，一般就可以滿足人體對能量的需求；如果麪條分量不夠，可以外加1個包子或饅頭。

副食：新鮮的蔬菜（一般湯麪裏會帶有）；外加個橙子或蘋果。早餐過後可以喝些豆漿。

該方案是我們比較常見的中式早餐，肉類、雞蛋中的蛋白質可以滿足人體需求，蔬菜與水果可以補充膳食纖維與維生素。而麪條是主食可以滿足人體對能量的需求，也是很不錯的搭配，非常適合老年人。

方案四：傳統中式早餐

主食：米飯一小碗，即可滿足人體對糖類物質的需求。

副食:1、肉類少許，以魚肉、雞肉或爲宜。

2、新鮮的蔬菜約100克左右，然後可以來個西紅柿蛋花湯。

3、如果沒喫飽，可以喫些粗糧，如芋頭、山藥、蓮藕、土豆等作爲配菜，同時也可以給人體補充能量。

4、飯後可以喫些新鮮水果。

尤其是廣大的農村地區，很多人早餐都是喫米飯，所以配菜儘量要豐富的些，如此才更有利於營養均衡。

由於早餐對人體健康是非常重要的，所以我們更要注重早餐的營養搭配，而不是隨便喫點東西填飽肚子就好。

早餐對於老年人說，有以下幾點要求，掌握好，自己也可以搭配。

1．粗細搭配

既有粗糧，給人體補充膳食纖維，可以改善胃腸功能；

同時又有精​糧​，可以更好的被人體吸收利用，補充能量。老年人胃腸不好，這兩點都是不可或缺的。

2、注意葷素搭配

肉類食物是主要的蛋白質來源，早餐需要喫些肉類食物，比如雞蛋、牛奶、或者是魚類等，給人體補充蛋白質。

同時也需要喫些新鮮的蔬菜與瓜果，給人體補充膳食纖維，維生素等營養成分，彌補肉類的不足。

3、幹稀搭配

經過一夜的睡眠，早晨起牀時人體正處於需要水分的階段，在起牀之後可以喝些水分。而在早餐的時候，也需要有幹有稀，不僅易於消化，還能補充水分。

如果早餐的主食是乾的，搭配一些諸如牛奶、豆漿之類的稀食，可促進消化，爲身體補充水分。

4、營養搭配

營養學家建議，早餐應攝取約佔全天總熱能的30%，而在早餐能量來源的比例中，蛋白質、脂肪、碳水化合物的比例應該在3∶7∶15，穀類食物所佔的比例是最大的。

因此，考慮到營養吸收的同時，也需要攝入足夠的主食、肉類或豆類等高蛋白食物，才能更好的滿足上午的活動需求

當然，除此之外，還要考慮到食物的色澤味美，以滿足我們對食物的好奇心，刺激我們的食慾，從而更好的享受美食，事實上這也是可以提高人體消化吸收功能的。

早餐過後，稍做休息，然而需要進行適當的運動鍛鍊。

越是到了寒冷的時節，老年人越是要注意避免喫飽就睡，或者久坐不動的生活習慣，對人體健康也是極爲不利的。

所以，老年人的早餐不僅要喫好，而且過後還要運動合理，保持樂觀的心態才更有利於身體健康。

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