教你蒜泥白肉家常做法，不膩又脆口，好喫全在一碗蒜汁，肥而不膩
一道上手很快的經典川菜分享給大家
今天就出手。
肥而不膩，不喜歡喫肥肉的我也停不下來了
主材：
精品五花肉：1塊
輔材：
黃瓜：1根
胡蘿蔔：1根
調料：
辣椒油：5／6勺
獨蒜：4個（蒜瓣適當增量）
生抽：3勺
檸檬汁：適量（可用醋替代）
鹽：適量
花椒油：半勺
白糖：2勺
清水：適量
起鍋燒熱水，加入2片檸檬，少許花椒，幾片薑片
（無檸檬可換2勺料酒）
小蔥打結放入鍋中與一塊帶皮五花肉洗淨放入鍋中加蓋同煮。
蔥能有效取出肉腥味
肉煮熟，煮到筷子能輕易插透即可。
煮好的肉用涼白開水或者純淨水洗淨表面油脂，也能迅速有效的降溫。
不要用生水會拉肚子滴
黃瓜，胡蘿蔔削皮洗淨備用
削皮刀將黃瓜和胡蘿蔔削成薄片。
看看〜〜很薄對伐
削好的胡蘿蔔皮需用鹽少許醃製片刻。方便後面擺盤操作
將醃製後胡蘿蔔皮沖洗後擰掉水份，再與黃瓜片擺盤備用；
注：黃瓜不用鹽醃製了，很薄也容易捲起。
四周的橫放的胡蘿蔔皮是爲了擺肉更爲美觀哦
再將肉片切薄片馬好。
姜蒜稍剁碎並加入適量鹽加入搗蒜器搗成蒜泥。
（沒有搗蒜器的童鞋用刀儘量剁碎些）
依次分別加入：
油辣椒5勺〜生抽3勺〜花椒油半勺〜白糖2勺〜檸檬汁適量調勻
油辣椒，檸檬也可用醋替代。
可隨自己調整鹽味。
製作好的調料淋入肉片上既成
撒上點蔥花裝飾一下。
看着美美的綠色和紅色也不覺着膩了
最後一圖，大家慢慢饞吧
#胡蘿蔔#黃瓜#蒜泥白肉收藏
小蔥打結放入鍋中與一塊帶皮五花肉洗淨放入鍋中加蓋同煮。
蔥能有效取出肉腥味
肉煮熟，煮到筷子能輕易插透即可。
煮好的肉用涼白開水或者純淨水洗淨表面油脂，也能迅速有效的降溫。
不要用生水會拉肚子滴
黃瓜，胡蘿蔔削皮洗淨備用
削皮刀將黃瓜和胡蘿蔔削成薄片。
看看〜〜很薄對伐
削好的胡蘿蔔皮需用鹽少許醃製片刻。方便後面擺盤操作
將醃製後胡蘿蔔皮沖洗後擰掉水份，再與黃瓜片擺盤備用；
注：黃瓜不用鹽醃製了，很薄也容易捲起。
四周的橫放的胡蘿蔔皮是爲了擺肉更爲美觀哦
再將肉片切薄片馬好。
姜蒜稍剁碎並加入適量鹽加入搗蒜器搗成蒜泥。
（沒有搗蒜器的童鞋用刀儘量剁碎些）
依次分別加入：
油辣椒5勺〜生抽3勺〜花椒油半勺〜白糖2勺〜檸檬汁適量調勻
油辣椒，檸檬也可用醋替代。
可隨自己調整鹽味。
製作好的調料淋入肉片上既成
撒上點蔥花裝飾一下。
看着美美的綠色和紅色也不覺着膩了
最後一圖，大家慢慢饞吧
