導語：想喫 腐乳不用買，教你在家輕鬆做，5塊錢做一罐，香辣過癮又下飯

豆類在我們的生活中一直是比較受歡迎的，豆類含有大量的營養物質，比如豐富的蛋白質、維生素和膳食纖維，常喫對人體好處不少。但是普通的豆子喫法比較侷限，一般只適合做成粥或者米糊來喫。而豆製品就不一樣了，像常見的豆製品有豆腐、腐竹、豆乾、 豆腐泡等等，這幾種豆製品的喫法比較多，不管是蒸、炒、煮、炸、燉好像樣樣都能輕鬆駕馭，而且豆類做成豆製品之後的營養價值要比豆類更高，尤其是蛋白質的含量提升不小，所以豆製品也非常受大家歡迎。

其實說到豆製品，有一樣是我們很多人都從小喫到大的，估計很多朋友已經猜到了，它就是豆腐乳。小編還記得小的時候，家裏幾個小孩就我最挑食，不管是蔬菜還是肉都不愛喫，所以從小到大個子都是又瘦又小，那個時候最喜歡喫豆腐乳拌飯，一小塊豆腐乳就能喫一碗米飯，越喫越香，現在長大了依然還懷念那個味道。但是現在市面上很多的豆腐乳都不是那個味道了，小編自己在家研究了豆腐乳的做法，研究幾次做出來的這個味道真不錯，喫起來香辣過癮，讓人覺得回味無窮。想喫豆腐乳不用買，小編教你在家做，香辣又下飯，主要是5塊錢就能做一大罐，非常划算，一起來看看吧。

家常豆腐乳的做法

1.準備需要的食材，豆腐、辣椒麪、生薑、胡椒粉、十三香。2.豆腐清水沖洗乾淨，瀝乾水分後切成大小均勻的方塊，方塊不要過大或者是過小，過大的話不容易放進罐子裏，過小的話很容易擠壓變形哦。3.準備一個乾淨的蒸屜，把豆腐塊分開均勻的放在蒸屜中，一定要分開，不能粘連在一起。接着我們把鍋蓋蓋上，不用開火，就直接把豆腐放在常溫的環境下即可，等待發酵一週左右，可以看到豆腐的表面開始變色了，等到豆腐的表面有斑斑點點的黃黴菌時，就可以不用發酵了。

4.準備醬料，把生薑去皮後洗淨切成碎末，放入大碗中。碗中再加入適量的辣椒麪、十三香、胡椒粉、食鹽，攪拌均勻之後把黴豆腐放入碗中，均勻的沾滿調料備用。5.鍋中加入適量的食用油，油熱關火，把油晾涼備用。6.準備一個乾淨無油無水的容器，最好是玻璃罐之類的，把包裹好調料的豆腐塊全部放進罐子裏去，接着把完全涼透的油倒入罐子中，頂部倒一點香油封口，蓋上瓶蓋密封好，把罐子放在常溫的環境下繼續發酵10天左右就可以喫了，香辣過癮又下飯，比外面買的好喫多了。

小提示：做豆腐乳的豆腐最好選擇老豆腐，老豆腐的韌性比較強，做豆腐乳口感也更好。另外燒熱的油必須要等到完全冷透了才能澆在豆腐塊上，以免破壞了豆腐乳的味道。以上就是小編今天要跟大家分享的關於豆腐乳的做法，想喫腐乳不用買，教你在家輕鬆做，簡單易學，5塊錢做一罐，香辣過癮又下飯，比外面買的好喫多了。喜歡的朋友趕快試試吧！#豆腐乳#豆腐#豆製品收藏

家常豆腐乳的做法

1.準備需要的食材，豆腐、辣椒麪、生薑、胡椒粉、十三香。2.豆腐清水沖洗乾淨，瀝乾水分後切成大小均勻的方塊，方塊不要過大或者是過小，過大的話不容易放進罐子裏，過小的話很容易擠壓變形哦。3.準備一個乾淨的蒸屜，把豆腐塊分開均勻的放在蒸屜中，一定要分開，不能粘連在一起。接着我們把鍋蓋蓋上，不用開火，就直接把豆腐放在常溫的環境下即可，等待發酵一週左右，可以看到豆腐的表面開始變色了，等到豆腐的表面有斑斑點點的黃黴菌時，就可以不用發酵了。

4.準備醬料，把生薑去皮後洗淨切成碎末，放入大碗中。碗中再加入適量的辣椒麪、十三香、胡椒粉、食鹽，攪拌均勻之後把黴豆腐放入碗中，均勻的沾滿調料備用。5.鍋中加入適量的食用油，油熱關火，把油晾涼備用。6.準備一個乾淨無油無水的容器，最好是玻璃罐之類的，把包裹好調料的豆腐塊全部放進罐子裏去，接着把完全涼透的油倒入罐子中，頂部倒一點香油封口，蓋上瓶蓋密封好，把罐子放在常溫的環境下繼續發酵10天左右就可以喫了，香辣過癮又下飯，比外面買的好喫多了。

小提示：做豆腐乳的豆腐最好選擇老豆腐，老豆腐的韌性比較強，做豆腐乳口感也更好。另外燒熱的油必須要等到完全冷透了才能澆在豆腐塊上，以免破壞了豆腐乳的味道。以上就是小編今天要跟大家分享的關於豆腐乳的做法，想喫腐乳不用買，教你在家輕鬆做，簡單易學，5塊錢做一罐，香辣過癮又下飯，比外面買的好喫多了。喜歡的朋友趕快試試吧！

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