金針菇肥牛蒸着喫，十分鐘上桌營養不流失，做法簡單無需高超廚藝

現在隨着生活水平逐漸提高，很多人對於食物養生方面都頗有研究，會更加註重飲食的營養搭配以及烹飪方式。我們中式菜餚講究的是煎炒烹炸，色香味俱全，但其實原汁原味的食物營養價值更高，所以蒸菜成了熱門。蒸菜具有做法簡單、低脂營養、原汁原味兒等特點，沒有複雜的烹飪過程以及過多調味料，可以最大程度保留食物中的營養成分，確實有利於身體健康。

製作蒸菜可葷可素，也可以搭配着來，今天推薦的是一款常見的家常菜餚——金針菇肥牛卷。以前做這道菜都是先用油煎一下，這次改用蒸的方式，用肥牛捲上金針菇，上鍋蒸個十分鐘，再淋上調味汁就搞定了，真的太簡單了。整個製作過程完全不受油煙困擾，牢牢鎖住食材中的水分，肥牛鮮嫩、金針菇爽滑，一口一個喫起來好過癮呀，如果您也喜歡蒸菜，那不妨來試試吧！

【金針菇蒸肥牛卷】

所需食材：

肥牛片200克金針菇250克糖1小勺玉米澱粉1小勺味極鮮醬油2勺蠔油1勺清水80克大蒜2瓣食用油適量蔥花少許

烹飪步驟：

1.將金針菇用清水洗淨切去前端根部位置。

2.肥牛片擺放好，在一端放適量金針菇，然後捲起來。

3.將所有金針菇肥牛全部卷好排放在盤中，水開上用中火鍋蒸約十分鐘。

4.利用蒸肥牛金針菇的時間將小蔥切蔥花，大蒜切成蒜末。

5.取一個小碗中加入2勺味極鮮醬油、1勺蠔油、1小勺糖、玉米澱粉和清水攪拌均勻成調味汁。

6.另起油鍋燒熱後放入蒜末炒香，再將調味汁倒進去小火煮至粘稠狀態。

7.取出蒸好的金針菇肥牛卷，淋上調味汁再撒蔥花即可。

8.一道無敵鮮美的金針菇蒸肥牛卷就做好了，非常簡單，趕快試試吧！