冬天寒冷，一家人吃个热气腾腾的火锅真是个不错的事，但最近一个13岁的男孩因为一顿火锅住进了ICU。

10月16日，壮壮和家人一起涮火锅，一向胃口不错的他吃得非常饱。谁知饭后壮壮感觉一阵阵地犯恶心，频繁呕吐，腹痛难忍，于是到医院就诊，诊断为胃肠炎。

对症处理后症状并没有改善，2天后病情又加重了，于是转诊到宁夏人民医院儿科就诊。

到医院就诊后，确诊为重症急性胰腺炎、胆囊结石、脂肪肝，这在孩子身上极为少见。

壮壮病情恶化非常迅速，几度病危，命悬一线，宁夏人民医院开通抢救生命的绿色通道，多学科接力抢救，才挽回了他的生命。

追溯病因，壮壮140斤的肥胖体型和胆结石都脱不开干系。

胰腺是人体内仅次于肝脏的第二大腺体，是内外分泌混合腺，其中外分泌部分占腺体的绝大部分，属于消化腺，分泌胰液并经导管排入肠腔，主要对食物起消化作用。

急性胰腺炎是突发性的胰腺自身消化引起的炎症反应。

急性胰腺炎是由多种病因导致胰酶在胰腺内被激活后引起胰腺组织自身消化、水肿、出血甚至坏死的化学炎症反应。

临床以急性上腹痛、恶心、呕吐、发热、血胰酶升高为特点。

重症急性胰腺炎属于急性胰腺炎的特殊类型，是一种病情险恶、并发症多、病死率较高的急腹症，占整个急性胰腺炎的10%~20%。

20世纪80年代，多数病例死于疾病早期，直至近10年来，随着SAP外科治疗的进展，治愈率有所提高，但总体死亡率仍高达17%左右。

急性胰腺炎最常见的病因有3个，排首位的是胆石症与胆道疾病等，其中胆石症（包括胆道微结石）最常见，其次是高脂血症和酒精。

壮壮就属于第一种情况，明确查出了胆囊充满型结石、中至重度脂肪肝，吃火锅只是个诱发因素。

急性胰腺炎病情凶险，严重者会死人的，得过急性胰腺炎的人，更容易得糖尿病。

冰冻三尺非一日之寒，日积月累的不健康饮食习惯才是根本原因，平时不发作，在吃过一顿油腻的火锅后突然暴发。

儿童青少年营养过剩的问题值得每个家长重视，很多家长总是担心孩子吃不好营养跟不上，纵容孩子放开了吃。

而且在暴饮暴食后不舒服，很多人认为是肠胃问题，过一会就消化了就好了，殊不知暴饮暴食往往导致胰腺负担过重，导致急性胰腺炎发作。

其实现在生活水平提高了，营养不良的孩子很少，真正需要担心的是营养不平衡和营养过剩。

家长尽量安排孩子均衡饮食，少吃油腻、热量高的食物，同时督促孩子多参加体育锻炼，保持健康的体重，也不要忘了定期带孩子做体检，及时发现身体异常。

那我们又该如何避免急性胰腺炎找上门呢？

1.少吃多餐

如果一餐吃得太饱会导致消化不良，增加胃液分泌，加重胰腺的负担，导致胰腺炎。因此平时饮食要做到少食多餐。

2.减少油脂摄入量

吃高脂肪的食物是引起慢性胰腺炎急性发作或迁延难愈的重要原因，因此一定要禁酒，禁吃油腻高脂肪的食物。

烹饪饮食，宜少煎炒，多蒸炖，以利于消化吸收。盐也不宜多，太咸会增加胰腺充血水肿，所以饮食以淡食为好。

蔬菜可多选择菠菜、花菜和花椰菜、萝卜，但必须煮熟炖软，防止增加腹泻。

调味品不宜太酸、太辣，否则会增加胃液分泌，加重胰腺负担。水果可选桃子、香蕉等没有酸味的水果。

易产气使腹胀的食物不宜吃，如炒黄豆、蚕豆、豌豆、红薯等。

3.防范胰损伤

胰腺外伤也是引起胰腺炎的原因之一。

尽管胰腺在上腹深部腹膜后位，似乎不太容易受伤，但因它横过脊柱，在腹部受到正面打击时，外力与其后面脊柱的夹击作用，同样可以损伤胰腺。

受损胰腺局部损伤渗出，激活胰液而引发胰腺炎，所以，运动、劳作时都要注意保护腹部，免受撞击等损伤。

本期编辑：杨子叶

来源：健康时报、银川晚报等

《安徽启蒙狗》法律顾问：何振国（安徽九华律师事务所）