團隊醫學導師：

知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材爲人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。地球健康，人才能長久健康！

飲食小知識（2）

最近有很多人被安利了一種“神藥”——NMN/NR，說可以延年益壽，還很多人言之鑿鑿地說有效果。

NMN在很多小鼠實驗中顯示出可以減輕神經系統、肝臟、肌肉、脂肪組織、視網膜中與年齡相關的生理變化（所以現在臨牀研究大方向是關於糖尿病，局部缺血-再灌注損傷，心力衰竭，阿爾茨海默氏病和視網膜變性這些的研究）。

在代謝性疾病的動物模型中，證實可以改善肥胖、胰島素抵抗和肌肉線粒體功能障礙。

但關於人類的研究，目前只看到2020年2月份一篇給10個日本健康男性服用100、250、500mgNMN以後的安全性研究，結果顯示單次口服給藥不會引起任何明顯的臨牀症狀或生命體徵的明顯變化。服藥後在正常範圍內，膽紅素水平升高，與劑量無關。

但關於有效性和更長時間的安全性研究，目前大家還是並不知道的。

其實大家心理上都是想有一種“神藥”，我只要喫了它，無論我怎麼折騰我自己，都能保持健康的身體。但很遺憾的是，目前並沒有充分的人類實驗證據支持NMN/NR成爲這種神藥。但是非常有證據能證明保持健康的身心，即“生活方式的調理”，是能夠延年益壽的，只是需要大家不斷學習，並付諸行動。

今日推薦

鹽焗肉桂豬腰

材料：

豬腰2~3個，洋蔥半個，紅椒1只，生薑 30克， 肉桂未3克，粗鹽、花生油、食鹽、味精、胡椒粉、芝麻油適量。（3-4人份）

做法：

（1）豬腰切去內白、切片；洋蔥切粒；紅椒去籽切粒；生薑去皮切粒。

（2）熱油起鍋，爆香生薑粒、洋蔥粒、紅椒粒，再放入豬腰片，用大火爆炒至八成熟，調入食鹽、味精、胡椒粉、芝麻油及肉桂末炒至熟透，倒入錫紙上包好。

（3）另燒乾鍋，倒入粗鹽，用中火炒至鹽熱，放入用錫紙包好的豬腰，蓋上粗鹽焗10分鐘即可。

專家點評：

想要保持健康的身體，生活方式調理是必不可少的，而飲食是生活方式中很重要的一個部分。飲食不僅能給我們提供營養物質，它也應該符合我們的體質和所處的水土、時令及氣候。目前是冬季，所以給大家提供一款適合冬季的藥膳。

豬腰的別名又叫豬腎，入腎經，有補腎氣的作用，還可以治療久病體弱、腎虛所致的腰痠痛、四肢乏力。肉桂味辛甘，性熱，具有補元陽，暖脾胃，除積冷，通經脈的功效。用鹽焗的烹飪方式，加強引火歸元，使陽氣迴歸腎中。洋蔥、紅椒、生薑能去豬腰的腥味，且溫中和胃。

本品適合冬季腰部酸冷，腎虛引起夜尿頻多，四肢無力等症狀的人羣食用。

小貼士：

陰虛及溼熱體質人羣慎食。

↑點擊進入，望舌問膳

福利

《每日一膳》全面升級啦！

如果您有獨門菜式、家傳菜譜、拿手好菜，或是在製作《每日一膳》菜式的過程中靈感不斷，改良和加工後的菜式色香味俱全，不妨把製作過程和成品通過文字、照片或視頻的形式記錄下來，通過下方二維碼投稿到我們欄目。

我們會定期評選“粉絲靚菜”，參與制作的您，會得到一份神祕大獎哦！

掃一掃，來投稿，驚喜大獎等着您~

溫馨提示

每日一膳出書啦！購買《每日一膳》春、夏、秋、冬系列，微信掃二維碼購書有優惠，更有機會獲得楊志敏教授親筆簽名版圖書。

【每日一膳】設立了每期當值醫生，如果大家有什麼疑問，可以留言提問。

本期當值醫生：林淑嫺

中級營養醫師，中國營養學會會員，廣東省營養學會臨牀營養專業委員會青年委員。

從事臨牀營養工作5年。擅長各種慢性病的飲食指導和各種臨牀常見病的腸內腸外營養支持。臨牀擅長運用各種營養測量、營養評價、膳食調查等方法進行個體化的膳食及營養狀況評估，並進行一對一的飲食指導和制定各種營養治療方案。

想要知道您是何種體質？可以到廣東省中醫院治未病中心辨體質哦！

地址：廣東省中醫院大德路總院北區研修樓七樓。

【 每日一膳 每日一善 】

“每日一膳”欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出，每天在“廣東省中醫院”官方微信、南方日報、“南方+”APP同步推送。

供稿：廣東省中醫院每日一膳團隊

（圖片來源於網絡，如有侵權請聯繫刪除）

相關文章