純素食中海煎鍋餅
純素食地中海煎鍋餅
這是乳蛋餅糊的素食主義者版本食譜！
有幾種方法可以製作純素食蛋餅糊，第一種方法是使用絲豆腐，但這會使口味變得太軟，第二種方法是使用鷹嘴豆粉，但是又太乾了，更像玉米麪包。所以...讓我們把它們結合起來！
這些無煎鍋的無蛋餅中充滿了地中海蔬菜：西葫蘆，紅辣椒，西紅柿以及新鮮羅勒。
乳蛋糊的麪糊很難準備。基本上將所有食材放到食物處理器中，讓它攪拌幾秒鐘，然後在準備蔬菜的過程中使其靜置。在鷹嘴豆麪糊中添加絲滑豆腐，使其質地更輕盈，更溼潤，完美地保持其形狀。
只需在平底鍋中將蔬菜炒約10分鐘即可，直到煮熟爲止。您基本上可以使用手頭上的任何蔬菜，西蘭花，菠菜，蘑菇，茄子，甚至是烤蔬菜的混合物。
蔬菜煮熟後，將其與蛋餅糊混合，倒入煎鍋中，烘烤25分鐘。就是這麼簡單。
這些乳蛋餅也非常適合早餐，富含蛋白質，碳水化合物和纖維。只需在沙拉旁邊食用即可，可以向您保證，素食主義者和肉食者都會喜歡它！
純素食地中海煎鍋餅
煎鍋中盛滿櫻桃番茄，西葫蘆和紅甜椒。這些乳蛋餅又溼又溼，早餐午餐享用都很棒！配料乳蛋餅麪糊
21盎司絲滑豆腐，瀝乾
1和1/2杯鷹嘴豆粉（也稱爲besan）
1杯的水
2湯匙營養酵母
1/4茶匙薑黃
2茶匙牛至
1茶匙碎香菜
1茶匙鹽
1/4茶匙紅辣椒片（可選）蔬菜
1個洋蔥，切成丁
3瓣大蒜，切碎
1個紅色甜椒切成丁
1/2中西葫蘆，切成丁
8 – 10個櫻桃西紅柿，切成兩半
椒鹽
新鮮羅勒打頂製作說明
將烤箱預熱至350°F。
將所有乳蛋餅麪糊成分添加到食物處理機的碗中。處理7-10秒，直到充分混合。將混合物轉移到一個大碗中，在準備蔬菜時放在一邊。
在大鍋中用中火加熱一湯匙油。加熱後，加入洋蔥和大蒜。煮約5分鐘，偶爾攪拌直至變軟。加入紅甜椒和西葫蘆，繼續煮5-7分鐘，直到蔬菜煮熟爲止。
用鹽和胡椒粉調味，加入櫻桃番茄，再煮2分鐘。
從火上移開，保留1/4的蔬菜作爲餡料，然後將其餘的轉移到蛋餅糊中。
用油潤滑三個6.5英寸鑄鐵煎鍋（或使用一個更大的）。將麪糊分成煎鍋，然後將剩餘的蔬菜放在上面。
烘烤25-30分鐘，。冷卻5-7分鐘後即可食用。頂部放上新鮮羅勒和/或更多的紅辣椒片。
剩餘的食物放在冰箱中可以保存3天。如要食用需要重新加熱，請蓋上鋁箔，然後在325°F的預熱烤箱中加熱約25分鐘。營養
服務大小： 1
卡路里： 332
糖 9.2g
脂肪 7.8克
碳水化合物： 39.6克
纖維： 7.9克
蛋白質 22.7g
純素食者請去除大蒜、洋蔥、香菜、以及相關粉末製品，如有需要，可用新鮮芹菜、牛至、羅勒、薄荷葉代替。
