芹菜，不僅氣味芳香而且營養非常豐富，富含維生素C、蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、粗纖維等二十多種營養元素。冬季，給家人適當喫點芹菜，既能補充營養又能促進食慾。芹菜的喫法很多，但我家特別喜歡芹菜炒肉絲這道菜。

這不，今天是週末，抽空去孃家陪陪爸媽，老爸開心地帶我去他的小菜園裏遛了一圈。老爸在菜園子的一角單獨弄了一個大棚。大棚裏面的芹菜長得綠油油的，看起來格外鮮嫩，頓時把我的饞蟲饞出來了，彷彿聞到了芹菜炒肉絲的香味。臨走的時候，老爸拔了一大捆芹菜給我帶回來，中午美美地喫了這道芹菜炒肉絲。

芹菜炒肉絲，肉絲怎樣炒味道才能更香？有人說先醃製一下，味道更加鮮嫩。但是我覺得不醃製也能一樣好喫。好了，接下來給大家分享這道芹菜炒肉絲的做法。方法超簡單，小白也能一學就會，快來試試吧！

食材準備：芹菜400克、豬肉200克、辣椒4個、蒜頭3粒、鹽1勺、雞精少許、生抽2勺

烹飪過程：1、準備好所有食材，然後將芹菜葉子掐去留下莖部並淘洗乾淨。注意了摘下來的葉子不要扔掉，用來煮湯也很不錯。如果是自家喫，不介意好不好看，葉子葉莖可以一起同炒，也非常美味的。

2、將芹菜切成小段，或用刀削成薄片。

3、再將豬肉切絲，蒜頭切片，辣椒切成小段備用。

4、熱鍋熱油，放入豬肉絲開大火炒均勻，大約1分鐘左右，這樣炒肉絲會更香。

5、再倒入生抽、辣椒、蒜片，開大火爆炒2分鐘，炒至肉絲上色均勻爲止。

6、最後再倒入芹菜、鹽、雞精，開大火炒3分鐘，快出鍋的時候，撒入少許黑椒粉和蔥碎翻勻，即可裝盤享用這道美味了。

芹菜炒肉絲這樣炒，味道更香還很快手，不管是自家喫還是來客，都可以炒上一盤，非常方便。

這道菜做法是不是特簡單？你學會了嗎？喜歡喫芹菜的朋友來跟着試一試吧！喜歡我分享的這道美食，歡迎給我點贊、收藏、分享、關注我，再次謝謝大家的支持。

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