文|少年常樂遊

在甄嬛傳裏，常常提到自己獨立的小廚房就是華妃，其次就是甄嬛和皇后。而華妃小廚房裏的喫食是甄嬛傳中公認最美味的。

之前華妃視沈眉莊爲眼中釘，將沈眉莊半夜叫到翊坤宮抄寫賬本，沈眉莊回程時卻被華妃派人推入水中。

皇上來看沈眉莊，卻不想，華妃有備而來，跟皇上說她那邊的小廚房做了美味的東阿阿膠桂圓羹，現在太晚了，不如去她那裏用一些。

皇上一聽有好喫的，瞬間屁顛屁顛跟着去了，可見華妃宮裏的美食多麼誘人，而華妃利用美食爭寵這一招在皇上身上也屢試不爽。

當然，甄嬛這邊也沒示弱過，憑藉着皇上的寵愛也擁有了自己的小廚房，皇上每天的早飯都愛往她這裏跑。

嬛嬛在朧月的時候，因爲誤穿純元舊衣被軟禁在碎玉軒裏，正好又知道了“宛宛類卿”的祕密，促使她對徹底失望。當她挺着肚子又一次來到當年和皇上第一次正式見面的鞦韆架上，想着曾經說過的話，心情十分不好。

爲了安慰甄嬛，浣碧便說小廚房做了南北杏燉鷓鴣，這個時候喝最滋潤不過了。勸甄嬛不要再傷心了。

而甄嬛以熹妃身份回宮後，皇上把什麼好的東西都往她那裏送，自然小廚房也是用的最好的。甄嬛懷着龍鳳胎的時候，槿汐從小廚房端來一碗安胎定神的桑寄生杜仲貝母湯，甄嬛便說這湯不錯，同樣是安胎定神，可比那些苦得倒胃的安胎藥強多了。

爲什麼有了小廚房的妃子幾乎都不怎麼喫御膳房的食物呢？

御膳房位於紫禁城東路、南三所西側，是清朝掌管宮內備辦飲食以及典禮筵宴所用酒席等事務的機構，隸屬內務府。

《內務府冊》載，"茶膳房在中和殿東圍房內。乾隆十三年，以箭亭東外庫改爲御茶膳房，門東向，門內迤北，東西黃琉璃瓦房八楹，西南黃琉璃瓦房十有二楹，又南北瓦房九楹。"

順治初年時，分別稱爲"茶房"、"膳房"。乾隆十三年時，將茶房、膳房合併爲"御茶膳房"

故宮內的御膳房有兩處:一處是在景運門外，叫"外御膳房"，又叫"御菜膳房"。一般製作大宴羣臣的"滿漢全席"，有時還爲值班大臣備膳。另一處在"養心殿"側，叫"內御膳房"，又稱"養心殿御膳房"，無數珍饈異饌都出於這裏。

不僅如此，每年夏季到來之際，紫禁城暑熱難消，皇帝還會搬到圓明園去居住。到了秋天，皇帝又會興師動衆地前往熱河打獵。因此，圓明園和熱河都有一套御膳房班子，分別叫“園庭膳房”和“行在御膳房”，爲皇帝提供膳食。

御膳房的食材，一定是最好的最新鮮最貴的。不僅如此，各地所出產的山珍海味、飛禽走獸，還會快馬送到京城來，滿足皇帝的口腹之慾。

御膳房的廚師，也是經驗豐富、技藝高超的名廚。如果將他們放在民間，一個人就能支撐起一家飯莊。

但御膳房的菜餚卻並不好喫，有時候堪稱難喫，這是爲什麼呢？

首先，御膳房的菜餚，不是以“好喫”爲最高追求，而是安全第一。因此，味道獨特的菜餚，一定是不會出現在御膳房的菜單上的。

其次，爲了保證皇帝隨時能喫到熱乎乎的飯菜，御膳房往往會提前做好菜餚，然後放在鍋裏用小火熱着。這樣的菜餚，與剛做好就上桌的相比，口感上肯定會有一定的差距。

所以，皇帝並不愛喫御膳房的飯菜。他們寧願去妃嬪們的小廚房裏去“蹭飯”。比如末代皇帝溥儀，小時候就經常去各個太妃們的小廚房喫飯、打牙祭。

這你就能明白皇上爲啥每天都往有小廚房的妃子那裏鑽了吧，畢竟皇上也不想喫那些不新鮮的飯菜，更別提華妃和甄嬛了，肯定對御膳房的美食是不屑一顧的。

然而，御膳房即便難喫且花銷巨大，但卻不能輕易裁撤，一是它代表着一定的皇室威儀，二是御膳房牽扯的利益很大，裁撤起來也會阻礙重重，沒有那麼簡單。

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