酒席必備這碗肉！細膩嫩滑入口即化，我家一週做三次
冬至這天，長沙天氣晴朗，早上一睜眼就看到陽光滲入到房間裏，整個人都精神了。
這個節氣非常適合喫飯飯前幾天教大家做的拌餃子（點擊藍色字可查看做法）
當然啦，像我這麼貪喫的人，一份簡單的餃子根本無法滿足我，今天還準備了一道喫起來很幸福的菜——蜜汁紅燒肉。
食材和步驟依舊是那麼簡單，但是口感卻非同一般。
我選用肥瘦均勻的五花肉作爲食材，先將豬肉切塊後炸出香味，然後再進行燜煮。
經過煎煮後的紅燒肉紅豔誘人，肉質醇厚，入口即化，好喫不膩，回味中還帶點甜。
濃濃的醬汁配上米飯，香到翹腳，我能幹掉三碗飯！
五花肉
冰糖、薑片、八角、桂皮、香葉
花椒、生抽、紅燒醬油、鹽
五花肉一定要切成長塊，這樣喫起來又大塊還不膩。
鍋裏放一點油，把五花肉的油脂煎出來更不膩。
留一點油放入冰糖炒出糖色，放入紅燒肉翻炒均勻。
加入4片薑片、3顆八角、1片桂皮、2片香葉、1勺花椒、2勺生抽、1勺紅燒醬油和1勺鹽，翻炒均勻，加水沒過食材，蓋上鍋蓋，小火燜上2個小時。
最後開大火收汁，這樣一道濃郁醇厚的蜜汁紅燒肉就做好了，切成長塊不那麼肥厚。
配米飯更是一絕，喜歡的朋友趕緊點贊收藏學起來~
