冬季來臨，很多人就喜歡喝一些帶有湯汁的美食。傳統的蔬菜湯，喝起來還真是不過癮呢！今天就來介紹，寒冷冬天最適合喝的5道湯品，保暖養胃，老人孩子喝營養棒！不論是家庭日常食用，還是待客聚會都非常適合。不但喫得開心，而且很有面子呢！超棒的美味湯品，食材給力，口感更是一流，冬季必備的佳餚！

一、【蘿蔔排骨湯】

製作配料：排骨1根 白蘿蔔1個 料酒1勺 生薑2片 蔥結1個 鹽1勺半 香菜適量

製作方法：

1、準備所需要的材料；

2、排骨洗淨冷水下鍋，放入蔥結、薑片、料酒去腥，大火煮開轉小火煮2-3分鐘左右；

3、然後撈出來再次清洗乾淨備用；

4、白蘿蔔去皮後切成小塊，生薑切片備用；

5、焯水的排骨、白蘿蔔加入壓力鍋裏，加入足夠的清水，先加入1勺鹽入底味，出鍋後再根據自己的口味加鹽；

6、放在壓力鍋裏，按煲湯鍵即可，如果沒有壓力鍋可以用砂鍋代替明火煮。

二、【排骨玉米湯】

製作配料：排骨500克 玉米1根 胡蘿蔔1根 生薑2片 鹽1勺半 蔥結1個 料酒1勺

製作方法：

1、排骨清洗乾淨之後冷水下鍋，加入蔥結、料酒、生薑，大火煮開轉小火焯水3-5分鐘左右；

2、焯水的排骨撈出再次清洗乾淨，放在碗中備用；

3、玉米洗淨切成小塊，胡蘿蔔去皮後切成滾刀塊；

4、把準備好的排骨、玉米油、胡蘿蔔一起放在高壓鍋內膽裏，加入沒過食材的清水；

5、再加入2片生薑；加入1勺鹽；

6、蓋上鍋蓋，按煲湯鍵即可；

三、【蓮藕大骨湯】

製作配料：筒骨1根 蓮藕1節 胡蘿蔔2/3根 蔥結1個 生薑4片 料酒1勺 米醋1勺 鹽2勺

製作方法：

1、準備所需要的食材；

2、洗乾淨的筒骨冷水放在鍋中，加入蔥結、生薑、料酒，焯水3分鐘左右；焯水的筒骨撈出來清水清洗乾淨備用；

3、蓮藕去皮後切成小塊，胡蘿蔔去皮後切成滾刀塊；

4、把準備好的筒骨、胡蘿蔔、蓮藕，生薑片放在壓力鍋裏，加入沒過食材的清水；

5、先加入1勺鹽入個底味，出鍋後根據自己的口味再酌情添加；再加入1勺米醋。加入米醋不僅可以去腥，還可以使得筒骨裏面的鈣質不流失。

6、然後選擇煲湯的功能煲煮50分鐘左右；

四、【海帶排骨湯】

製作配料：排骨500克 海帶200克 白蘿蔔1根 生薑2片 鹽2勺 香菜適量

製作方法：

1、排骨洗淨冷水下鍋，放入蔥結、薑片、料酒去腥，大火煮開轉小火煮2-3分鐘左右；撈出來之後再用清水沖洗乾淨；

2、白蘿蔔去皮後切成小塊，生薑切片備用；

3、海帶洗淨切成小塊，或是打成一個小結；

4、把白蘿蔔、排骨、海帶、生薑全部放在高壓鍋裏，再加入1勺食鹽入底味；

5、按煲湯鍵煮大約50分鐘左右；

五、【雞肉菌菇湯】

製作配料：雞肉300克 菌菇適量 鹽1勺 生薑2片

製作方法：

1、準備所需要的食材：這裏的雞肉我用的是公雞肉，菌菇用了海鮮菇和白玉菇；

2、雞肉冷水下鍋，加入蔥姜料酒焯水2分鐘左右；

3、撈出來後再次清水清洗乾淨備用；

4、菌菇去掉根部清洗乾淨，瀝乾水分備用；

5、把準好的雞肉、菌菇加在高壓鍋內膽裏面，再加入生薑片、鹽，加入足夠的清水；按煲湯鍵煲50分鐘左右；

相關文章