無需油炸，自制噴香美味紫薯丸子，咬一口還拉絲，喫起來真過癮！

一轉眼這就到了12月底，今年真的是很艱難，希望趕快過去好迎接嶄新的2021年，把黴運統統趕跑！1月1日是咱們國家的傳統節日——元旦。元即爲“始”，旦謂“日”，元旦可以理解爲初始之日。在咱們古代中國人的心目中，“元”是開始的意思，“旦”是早晨的意思，所以史料中記載的元旦也叫元日、元正、元辰、開年、元春、上日、華歲等，現在都被統一稱爲“元旦”。

小時候過元旦感覺就像過年似的，家裏也會做很多好喫的，例如包餃子、炸丸子等，都是一些比較傳統的食物。我最喜歡蹲在竈臺邊上看母親炸丸子，每次都會先給我撈出幾個喫着，剛出鍋的丸子外焦裏嫩，香噴噴的，感覺格外的美味！所以今天我也給孩子做了丸子，但不需要油炸，主食材爲紫薯、奶酪和芝麻，非常簡單，趁熱咬開還能拉絲，健康又營養喲！

【紫薯奶酪芝麻球】

所需食材：

紫薯250克糯米粉40克糖25克馬蘇裏拉奶酪碎50克熟白芝麻30克

製作步驟：

1.準備好所需食材，將紫薯洗淨颳去外皮，然後切成滾刀塊，裝盤上鍋蒸至軟熟狀態，也可以用微波爐操作。

2.取出蒸好的紫薯放進容器中，用勺子碾壓成細膩的紫薯泥。

3.接着加入糖和糯米粉拌勻，用手揉成軟麪糰狀。

4.取適量大小的麪糰揉勻按成厚餅皮，中間放馬蘇裏拉芝士碎。

5.收口封嚴把芝士碎包裹起來，用雙手揉搓成光滑的紫薯球。

6.將所有的紫薯球按照上面步驟做好，準備一碗清水，把紫薯球扔進去滾幾下。

7.再撈出來放到芝麻中滾一滾，均勻的裹滿芝麻，蘸清水就是爲了讓芝麻更服帖。

8.將所有紫薯球完成後依次排放烤盤內。