在嚴寒的惡劣氣候條件下，人體機能容易發生紊亂，尤其是年老體弱者，當不能適應外界環境變化時，就會誘發疾病，如感冒、慢性支氣管炎、肺炎、冠心病、心肌梗死、腦出血等。爲了避免在冬季因寒冷的刺激而發生衆多的病症，做好各種防寒措施是十分重要的。

1、防寒措施

在低溫環境中，要配備好防寒的服裝、帽、鞋、手套等。服裝、鞋、手套等應避免潮溼，保持乾燥。手腳部位不可縛緊，以免影響到末梢血液循環而引起凍瘡、凍傷等。

2、強身健心

在冬季進行適當的體育鍛煉，既可舒展筋骨，流通血脈，又能增熱保暖防寒。對中老年人來說，冬季鍛鍊以室內爲主，天氣晴好時可到室外散步、打太極拳、做保 健操，也可跳舞娛樂。

3、禦寒飲食

冬天應選食熱量較高的禦寒食品。肉類，以狗肉、羊肉、牛肉爲主，富含蛋白質、碳水化合物及脂肪，提供機體熱量較多。人體缺鐵可以 使人覺得怕冷，這時可增加喫含鐵豐富的食品，如肝臟、瘦肉、蛋黃、黑木耳、黑芝麻、香血糯、海蔘等。新鮮蔬菜與肉類摻雜起來喫則防寒的效果更好。

4、養生保健

嚴寒時節宜適當選擇補品，中醫認爲，此時進補，可以萌育元氣、養精蓄銳。人蔘是中藥食材,性味甘、微苦、溫,歸脾、肺、心經,有大補元氣、止渴生津、補虛扶正、抗衰老之功效。滋補養生的藥膳更是冬季滋補的首選。

人蔘自古以來就是滋補佳品，藥食藥膳中也是不可缺少的。人蔘藥膳食用百搭，無論是煲湯還是燉菜，都可適當添加人蔘作爲滋補。

冬季人蔘做藥膳，可增強免疫力，很少再感冒；調節血壓血糖，讓血壓更平穩；提神抗疲勞，精神佳氣色好；調理身體氣血虛，減少肥胖病等。好處多多，效果顯著！