人蔘藥用強身祛病，食補滋養身心，長期服用可美容養顏、調節中樞神經系統、改善心臟血管功能、增強機體免疫功能，是滋補的佳品。

人蔘須

很多人覺得服用人蔘時人蔘的精華都在參體裏，往往忽視了零星的參須。而從人蔘形態上講，挖參時參須也是尤爲注意，都會小心翼翼，生怕弄壞一點，如果斷了一點須，都可能會影響到這顆參的價格。尤其在營養價值上，參須更有着非常高的藥用價值，這往往被人們忽略。

參須皁甙含量高

人蔘中人蔘皁甙含量是影響人蔘功效的重要因素。而人蔘甙主要存在於人蔘的周皮與皮層之中，又細又長的參須肉少皮多，人蔘甙的含量就高，而肥大粗壯的參根肉多皮少，相對就低一些。

在人蔘皁甙的含量研究中也證明了這一點。紅參與白參的主根中，人蔘甙的含量分別爲2.5%、2.1%，而在紅參、白參的參須中，其含量則分別高達9.74%、9.25%，含人蔘甙的量是遠超主根的。

參須的養生功效

參須除了具有人蔘主根的功效特點外，更有一些獨有的養生功效：

1、參須具有良好的益氣生津，止渴的功效，還可以有效的調理脾胃，參須可以治療像是咳嗽不愈，咯血等症狀，而且參須還有非常好的抵抗癌症的功效，對人體非常有益。

2、參須還有很好的補氣，養護心臟的效果，參須加上枸杞可以強身健體，保護人體的各種臟器，而且還有很好的補氣益氣的效果，每天可以堅持泡水飲用，但是一定要適量，這樣對身體非常好。

3、參須中含有非常豐富的氨基酸，可以有效的補氣補血，加上枸杞是大補元氣的作用，這種飲料比較適合一些身體虛弱或者是久病初愈的人飲用。

4、參須富含有大量的氨基酸和維生素，這樣就可以加快人體的新陳代謝，同時也可以鎮靜安神，對失眠的人有幫助，同時參須也有很好的消除疲勞的功效。