中商情報網訊：牛羊陸續出欄，市場供給有望增加。冬季來臨氣溫下降，進入季節性消費旺季。預計後期牛羊肉價格繼續穩中有漲。

（一）牛羊肉價格小幅上漲。

隨着氣溫下降，消費逐漸增加，牛羊肉價格繼續小幅上漲。11月份，牛肉集市均價每公斤85.57元，環比漲0.1%，同比漲4.0%；羊肉集市均價每公斤81.66元，環比漲0.4%，同比漲2.6%。活畜價格小幅上漲，活牛價格每公斤36.25元，環比漲0.4%，同比漲6.0%。活羊價格每公斤37.85元，環比漲0.8%，同比漲2.6%。從周價看，牛肉價格除11月第3周環比小幅回落外，其餘3周均上漲。羊肉價格延續10月第4周漲勢，連漲4周。從主產省來看，牛肉主產省（河北、遼寧、吉林、山東、河南）月度集市均價每公斤77.30元，環比降0.2%；羊肉主產省（河北、內蒙古、山東、河南、新疆）月度集市均價每公斤76.88元，環比持平。

（二）預計後期牛羊肉價格穩中有漲。

從供給看，2020年三季度末，肉牛存欄環比、同比均增加，肉羊存欄環比增加，同比微降。據國家統計局數據，三季度末全國牛存欄9572萬頭，環比增4.0%，同比增2.3%；全國羊存欄31217萬隻，環比增2.1%，同比降0.1%。預計後期牛羊肉供給能力逐漸提升。

另外，受疫情影響，國際市場牛羊肉貿易穩定性不足，國內市場供給壓力加大。從需求看，冬季是牛羊肉消費旺季，火鍋、燒烤、燉煮等消費需求增加，加之在外就餐增多，牛羊肉總體消費增長。綜合來看，元旦、春節假日臨近，後期牛羊肉價格將繼續保持穩中有漲態勢。