雜糧深加工程度不斷提升 雜糧粉生產規模逐漸擴大

#糊小五穀雜糧粉#雜糧粉是各種糧食、雜糧、豆類及藥食兩用類原料經研磨後再精製而成的一種粉劑類產品。雜糧富含多種維生素、礦物質元素、膳食纖維等成分，營養保健價值較高，近年來，隨着居民生活品質不斷提升，居民健康保健意識逐漸增強，雜糧粉市場需求持續釋放，行業規模逐漸擴大。

我國是全球最大的雜糧生產和出口國，國內燕麥、甜玉米、糜子、青稞、蕎麥等農作物的種植面積均超過300萬公頃。我國雜糧種類繁多，但種植地域性比較強，產能主要集中在黃土高原、大小興安嶺、青藏、雲南、黃淮海、松遼等偏遠地區。我國雜糧資源較充足，成本價格相對便宜，但在市場消費中，雜糧的利用率較低，雜糧質地粗糙、缺乏麪筋蛋白，因此雜糧成品多質構鬆散、適口性差，雜糧深加工程度有待提高。

根據新思界產業研究中心發佈的《2020-2025年中國雜糧粉行業市場深度調研及發展前景預測報告》顯示，經過多年發展，我國雜糧粉行業取得了一定的成就，雜糧粉生產規模也不斷擴大，但與歐美等發達國家相比，我國雜糧粉生產水平多集中在初級階段，產品同質化現象嚴重。整體來看，我國雜糧粉在生產規模、產品質量、品牌建設等方面仍存在一定提升空間。

隨着國內相關技術不斷突破，越來越多的高新技術應用在雜糧粉加工領域，例如超微粉碎技術、膨化技術、酶處理技術以及氣爆技術等，市面上的薯片、蝦條等食品多數是將雜糧粉進行膨化處理，然後擠壓成型得到的。隨着相關技術不斷成熟，未來我國雜糧粉行業將不斷向精細化、高端化、多元化方向升級。

市面上的雜糧粉種類較多，知名度較高的雜糧粉品牌有相思蓮、五穀磨房、燕之坊、環太、私房小廚等。從銷售渠道來看，雜糧粉的銷售渠道包括商超、實體店、麪粉廠等線下銷售渠道以及電商平臺等線上銷售渠道，近年來，得益於電商行業的快速發展，雜糧粉線上銷售規模逐漸擴大。

新思界行業分析人士表示，我國是全球最大的雜糧生產和出口國，雜糧資源豐富，但利用率較低，雜糧深加工程度有待提高，近年來，隨着國內居民健康保健意識逐漸增強，雜糧粉市場需求增加。目前我國雜糧粉生產水平多集中在初級階段，行業仍存在較大的提升空間，隨着相關技術不斷突破，我國雜糧粉行業將不斷向精細化、高端化、多元化方向升級。