洋蔥是一種常見蔬菜，也是我們日常生活中做菜常用的一種調味食材。洋蔥有紅皮洋蔥和白皮洋蔥兩種，那麼紅皮洋蔥和白皮洋蔥哪個好？哪些人不宜喫洋蔥？本篇文章我們就一起來了解一下。

紅皮洋蔥和白皮洋蔥哪個好

1、紫洋蔥蒜素與硫化硒的成分高

紫洋蔥中的蒜素與硫化硒的成分都比白洋蔥的成分高，這種物質進到身體之後可以抑制致癌物亞硝酸的轉化成，也可以提升組織細胞的特異性，能夠防止細胞癌變，也可以抑止腫瘤細胞再造，紫洋蔥的防癌作用比白洋蔥更爲優異。

2、白洋蔥維他命C成分高一些

白洋蔥維他命C和一些純天然的消炎成分比紫洋蔥成分要高一些，它消炎除菌的作用比紫洋蔥更強。

3、紫洋蔥槲皮層的成分高

紫洋蔥人士還帶有一種白洋蔥所沒有的營養元素，它便是槲皮素類化合物，這類物質進到身體之後，在黃醇酮的誘發下能夠造成一種配糖體，而這類配糖體則有顯著的有利排尿消腫功效，能夠防止身體浮腫與小便不暢。此外這類槲皮素類化合物，還能加速人體內人體脂肪的點燃，也可以推動膽固醇的新陳代謝，對人類的肥胖症與高血脂也有動脈硬化都是有顯著防止功效，可是白洋蔥也不具有這些方面的作用。

哪些人不宜喫洋蔥

1、患有腸胃疾病的病人不能喫洋蔥，容易導致病情加重。

2、眼睛不好的人羣，不適合切洋蔥會刺激眼睛，很可能會對已有的病情造成不利的影響。

3、洋蔥辛溫，熱病患者應慎食。

4、皮膚瘙癢症的人羣，洋蔥中含有一種特殊的物質，對於這類人羣食用過後，容易產生對身體健康不利的不適反應。