曾经很多人一想到披萨，就会想到必胜客，而必胜客也一度成为了“披萨”的代名词。在那个两块钱可以吃一碗兰州拉面的年代，吃一顿必胜客，简直是一件奢侈的事情。网上还曾出现了这样的问题：第一次约会和男朋友吃必胜客，需要注意什么？

不过，现在的必胜客早已不是情侣约会的胜地，也不再是高档餐厅的代名词，很多人似乎都快遗忘了这家西餐厅。直到12月初，必胜客联合创始人弗兰克·卡尼因肺炎去世，再度让必胜客进入到了大众的视野里。

1958年，还是学生的卡尼和哥哥向母亲借了600美元，开了一家披萨店，而这就是必胜客的前身。此后，必胜客进入了“狂奔模式”，店铺不仅在美国“遍地开花”，后来业务板块还扩大到了德国、英国、澳大利亚、日本等全球多地。

到了1971年，必胜客成功上市。紧接着到了1977年，全球门店数高达4000多家，同年必胜客以3亿美元被百事公司收购。后来，百事公司成立了百胜餐饮集团，必胜客和肯德基都是它旗下的餐饮品牌。

1990年，北京东直门迎来了全国第一家必胜客，开业的场面相当轰动，深受人们的追捧。特别是年轻人非常喜欢到必胜客约会或聚餐，必胜客经常还出现排长队用餐的情况，这和现在大家排队买网红奶茶的盛况一模一样。

然而，最近几年必胜客迎来了“中年危机”，关店的速度赶超了开店的速度。2017年必胜客的门店数是2166家，到了2020年下降到了2150家。此外因为今年突发了“黑天鹅”事件，必胜客的美国最大经销商NPC国际宣布了破产重组，并且要永久关闭近300家美国本土必胜客门店。

与此同时，中国地区的必胜客的收入情况也并不太乐观，2019年必胜客甚至还出现了负增长，客单价持续两年走低。2020年，必胜客同店的营收总额同比下降了近22%。此外，2020年9月，百胜中国的招股书显示，肯德基对公司的营收贡献将近占了7成，可见“同门兄弟”必胜客的营收贡献率并不太理想。

为什么必胜客在中国市场越来越不受欢迎了呢？第一，随着收入水平的提高，中国消费者的消费观念发生了变化，对食物有了更高的要求，不仅重视口感，也很注重健康。现在的西式快餐早已不再是什么稀罕物，而且很多人并不觉得西餐的口感很出色。

其次，新品牌的出现抢占了必胜客的市场。以前必胜客在披萨领域，可以说是“一家独大”。但后来涌现了专注于榴莲披萨的乐凯撒，还有其老对手达美乐也在加速布局中国市场，同时我国的本土披萨品牌尊宝披萨也抢占了不少线上的消费者。

此外，中式特色连锁餐饮品牌的崛起，让中国市场呈现出多元化餐饮局面，比如外婆家，海底捞等等也深受广大消费者的喜爱，这进一步挤压了市场，给必胜客带来了更多挑战，导致现在的必胜客欢乐餐厅并不欢乐。

必胜客的现状暗含了一个商业道理，那就是市场永远在不停变化，没有一种商业模式能保持永久的活力。最后，你爱吃必胜客吗？你觉得它怎么样？

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