曾經很多人一想到披薩，就會想到必勝客，而必勝客也一度成爲了“披薩”的代名詞。在那個兩塊錢可以喫一碗蘭州拉麪的年代，喫一頓必勝客，簡直是一件奢侈的事情。網上還曾出現了這樣的問題：第一次約會和男朋友喫必勝客，需要注意什麼？

不過，現在的必勝客早已不是情侶約會的勝地，也不再是高檔餐廳的代名詞，很多人似乎都快遺忘了這家西餐廳。直到12月初，必勝客聯合創始人弗蘭克·卡尼因肺炎去世，再度讓必勝客進入到了大衆的視野裏。

1958年，還是學生的卡尼和哥哥向母親借了600美元，開了一家披薩店，而這就是必勝客的前身。此後，必勝客進入了“狂奔模式”，店鋪不僅在美國“遍地開花”，後來業務板塊還擴大到了德國、英國、澳大利亞、日本等全球多地。

到了1971年，必勝客成功上市。緊接着到了1977年，全球門店數高達4000多家，同年必勝客以3億美元被百事公司收購。後來，百事公司成立了百勝餐飲集團，必勝客和肯德基都是它旗下的餐飲品牌。

1990年，北京東直門迎來了全國第一家必勝客，開業的場面相當轟動，深受人們的追捧。特別是年輕人非常喜歡到必勝客約會或聚餐，必勝客經常還出現排長隊用餐的情況，這和現在大家排隊買網紅奶茶的盛況一模一樣。

然而，最近幾年必勝客迎來了“中年危機”，關店的速度趕超了開店的速度。2017年必勝客的門店數是2166家，到了2020年下降到了2150家。此外因爲今年突發了“黑天鵝”事件，必勝客的美國最大經銷商NPC國際宣佈了破產重組，並且要永久關閉近300家美國本土必勝客門店。

與此同時，中國地區的必勝客的收入情況也並不太樂觀，2019年必勝客甚至還出現了負增長，客單價持續兩年走低。2020年，必勝客同店的營收總額同比下降了近22%。此外，2020年9月，百勝中國的招股書顯示，肯德基對公司的營收貢獻將近佔了7成，可見“同門兄弟”必勝客的營收貢獻率並不太理想。

爲什麼必勝客在中國市場越來越不受歡迎了呢？第一，隨着收入水平的提高，中國消費者的消費觀念發生了變化，對食物有了更高的要求，不僅重視口感，也很注重健康。現在的西式快餐早已不再是什麼稀罕物，而且很多人並不覺得西餐的口感很出色。

其次，新品牌的出現搶佔了必勝客的市場。以前必勝客在披薩領域，可以說是“一家獨大”。但後來湧現了專注於榴蓮披薩的樂凱撒，還有其老對手達美樂也在加速佈局中國市場，同時我國的本土披薩品牌尊寶披薩也搶佔了不少線上的消費者。

此外，中式特色連鎖餐飲品牌的崛起，讓中國市場呈現出多元化餐飲局面，比如外婆家，海底撈等等也深受廣大消費者的喜愛，這進一步擠壓了市場，給必勝客帶來了更多挑戰，導致現在的必勝客歡樂餐廳並不歡樂。

必勝客的現狀暗含了一個商業道理，那就是市場永遠在不停變化，沒有一種商業模式能保持永久的活力。最後，你愛喫必勝客嗎？你覺得它怎麼樣？

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